Salade libanaise aux herbes fraiches et pain pita
Ingrédients :
Poivrons rouges
- Tomates
- Courgette
- Boite de pois chiches BIO
- Persil
- Menthe
- Salade verte
- Pains pita.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Vinaigre
- Épices (par ex, zaatar ou cumin et graines de sésame)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
2 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Du croquant, de la fraicheur et encore de la couleur, avec cette salade aux accents libanais qui fait bien envie ! Des poivrons rouges, des tomates, des courgettes de notre producteur et des pois chiche, parfumé aux herbes fraiches et doucement épicées.
Sans oublier le pain pita doré au four pour accompagner votre voyage culinaire !
1. Lavez la salade, essorez-la et taillez les feuilles en fines lanières. Mettez–les dans un saladier.
2. Lavez la courgette et coupez-la en mini cubes ou en fines lamelles. Lavez les poivrons, enlevez les pépins, puis taillez-les en fines lanières. Coupez les tomates en petits dés. Egouttez les pois chiches. Mettez ces légumes au fur et à mesure dans le saladier.
3. Lavez et ciselez les herbes. Ajoutez-les dans le saladier.
4. Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre, des épices, sel et poivre.
5. Mélangez l'ensemble des légumes avec la vinaigrette.
6. Faites griller le pain pita au grille-pain ou à la poêle à sec jusqu'à obtenir une couleur dorée (surveillez car les pains sont fins).
7. Servez la salade avec les pains pita et dégustez.
Les pois chiche apportent la protéine et font de cette salade un plat complet. Vous pouvez ajouter de la feta ou un autre fromage et remplacer la courgette par du concombre. Cette salade fait partie des fameux mezzés de la cuisine libanaise que vous pouvez déguster comme un sandwich. Si vous avez du Zaatar c'est très bien, c'est en quelque sorte l’herbe de Provence de la cuisine du Moyen-Orient. Il comprend le plus souvent du thym, de l’origan ou de la marjolaine, du sumac et des graines de sésame. Vous pouvez bien sûr le remplacer par un mélange d'herbes et épices de votre choix. Excellente découverte !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 49.6 kcal/207.51 kJ | 273.9 kcal/1146 kJ |
| Lipides | 1.1g | 6.1g |
| Dont acides gras saturés | 0.18g | 1g |
| Glucides | 6.63g | 36.6g |
| Dont sucres | 1.83g | 10.1g |
| Protéines | 2.14g | 11.8g |
| Sel | 0.16g | 0.9g |
| Fibres | 2.25g | 12.4g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
