Recette
Brookie gourmand
Ingrédients :
sucre blond BIO
- Beurre demi sel mou
- Œufs
- Farine BIO
- Petites pépites de chocolat
- Grosses pépites de chocolat
- Poudre à lever BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25-30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 437.33 kcal/1829.78 kJ | 779.9 kcal/3263.1 kJ |
| Lipides | 28.54g | 50.9g |
| Dont acides gras saturés | 17.94g | 32g |
| Glucides | 36.62g | 65.3g |
| Dont sucres | 19.46g | 34.7g |
| Protéines | 7.07g | 12.6g |
| Sel | 0.39g | 0.7g |
| Fibres | 2.92g | 5.2g |
Origines
La recette
Attention recette très gourmande en perspective !!! Entre cookie et brownie, votre cœur balance ? Vous n’avez plus à choisir avec cette préparation ultra gourmande qui va ravir petits et grands !
Sortez le beurre à l'avance pour le ramollir.
1. Préparation du Cookie:
Mélangez le beurre mou et le sucre (80g) puis incorporez l’œuf. Ajoutez la farine (160g) et la poudre à lever et mélangez bien. Incorporez les petites pépites de chocolat. Réservez au frais pendant la préparation du brownie.
2. Préparation du Brownie:
Préchauffez le four à 180°. Faites fondre les grosses pépites de chocolat et le beurre au micro-onde 1 min ou au bain-marie.
3. Fouettez les œufs avec le sucre (100g) jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mélange chocolat et beurre fondu. Incorporez la farine (70g).
4. Versez la préparation du brownie dans un moule carré (d’environ 20cm de côté) beurré et fariné ou dans un cadre carré en inox sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Prélevez un peu de pâte à cookies, aplatissez entre vos mains, et posez sur le brownie. Renouvelez jusqu’à épuisement pour recouvrir toute la surface.
6. Enfournez pour 25 à 30 min. Le cookie doit être doré et le brownie doit rester fondant à cœur. Laissez tiédir avant de démouler. Régalez-vous !
Notre grain de sel
Le brookie est un mélange de brownie et de cookie. C’est très gourmand et délicieux avec une salade de fruits, de la glace, ou tout simplement avec un café ou un thé pour le goûter…
Vous pouvez ajouter dans le brownie quelques noix de pecan ou des noix classiques pour une version encore plus gourmande. Et pour qu’il soit plus léger, vous pouvez remplacer le beurre par du beurre végétal.