Brookie gourmand

Recette Brookie gourmand
Ingrédients :
  • sucre ou cassonade BIO

  • Beurre demi sel mou
  • Œufs
  • Farine BIO
  • Petites pépites de chocolat
  • Grosses pépites de chocolat
  • Poudre à lever BIO

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Sortez le beurre à l'avance pour le ramollir.

1. Préparation du Cookie:
Mélangez le beurre mou et la cassonade puis incorporez l’œuf. Ajoutez la farine et la poudre à lever et mélangez bien. Incorporez les petites pépites de chocolat. Réservez au frais pendant la préparation du brownie.  

2. Préparation du Brownie:
Préchauffez le four à 180°. Faites fondre les grosses pépites de chocolat et le beurre au micro-onde 1 min ou au bain-marie. 

3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mélange chocolat et beurre fondu. Incorporez la farine. 

4. Versez la préparation du brownie dans un moule carré (d’environ 20cm de côté) beurré et fariné ou dans un cadre carré en inox sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

5. Prélevez un peu de pâte à cookies, aplatissez avec les doigts, et répartissez sur le brownie. Renouvelez jusqu’à épuisement pour recouvrir toute la surface. 

6. Enfournez 25 à 30 min à 180°C. Le cookie doit être doré et le brownie doit rester fondant à cœur. Laissez tiédir avant de démouler.

Notre grain de sel

Le brookie est un mélange de brownie et de cookie. C’est très gourmand et délicieux avec une salade de fruits, de la glace, ou tout simplement avec un café ou un thé pour le goûter… 
Vous pouvez ajouter dans le brownie quelques noix de pecan ou des noix classiques pour une version encore plus gourmande. Et pour qu’il soit plus léger, vous pouvez remplacer le beurre par du beurre végétal.

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