Crème de crêpes dentelle aux fraises

Recette Crème de crêpes dentelle aux fraises
Ingrédients :
  • fraises

  • Lait
  • Crème liquide entière
  • Crêpes dentelle
  • Sucre glace
  • Sucre vanillé

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 10g de maïzena ou de farine

  • 30g de sucre en poudre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 366 kcal
Lipides 32.53%
Glucides 56.61%
Protéines 9.19%
Sel 0.6%
Fibres 1.07%
pour 100g une portion
Énergie 168.66 kcal/704.15 kJ 366 kcal/1528 kJ
Lipides 9.77g 21.2g
Dont acides gras saturés 6.87g 14.9g
Glucides 17g 36.9g
Dont sucres 13.09g 28.4g
Protéines 2.76g 6g
Sel 0.18g 0.4g
Fibres 0.32g 0.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 382g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Les fruits sont incontestablement les meilleurs desserts sur le plan nutritionnel. Rajoutez de la crème et waouh .. Un super dessert! 
Voici une recette extra originale avec des fraises, de la crème liquide et des crêpes dentelles. Bonne dégustation !

Prévoyez de préparer la crème (étape 1) 1h à 2h à l’avance pour la laisser reposer au frais.

1. Préparez la crème de crêpes dentelle : versez le lait et 10cl de crème (réservez le reste) avec 20g de sucre et le sucre vanillé dans une casserole, faites chauffer doucement. Pendant ce temps, écrasez la moitié des crêpes dentelle dans un bol. Ajoutez la maïzena et une louche du mélange lait-crème chaud, mélangez puis versez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement pendant 3-4 min. Mixez avec un mixeur plongeant ou dans un bender puis versez dans des verres. Laissez refroidir et réservez 1h à 2h au réfrigérateur.

2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits dés. Sucrez-les avec le reste de sucre (10g environ), mélangez et réservez au frais.

3. Au dernier moment, préparez la chantilly en fouettant la crème restante et le sucre glace. Ecrasez les crêpes dentelle restantes.

4. Répartissez la chantilly dans les verres par-dessus la crème. Saupoudrez de brisures de crêpes dentelle puis ajoutez les fraises sur le dessus. Servez aussitôt pour que la chantilly ne retombe pas !

Notre grain de sel

Vous pouvez décliner cette recette avec des fruits de saison : framboise, mangue, ananas, poire… Soyez inventif !

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