Riz sauté aux petits pois et aux œufs, radis

Recette Riz sauté aux petits pois et aux œufs, radis
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 juillet 2021.
Ingrédients :
  • riz basmati

  • Oignons frais
  • Carotte
  • Œufs
  • Petits pois
  • Radis

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 3cs d’huile neutre

  • Sauce soja (optionnel)
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 389 kcal
Lipides 12.95%
Glucides 54.37%
Protéines 21.57%
Sel 0.79%
Fibres 10.32%
pour 100g une portion
Énergie 129.24 kcal/540.2 kJ 389 kcal/1626 kJ
Lipides 3.79g 11.4g
Dont acides gras saturés 0.7g 2.1g
Glucides 15.91g 47.9g
Dont sucres 1.53g 4.6g
Protéines 6.31g 19g
Sel 0.23g 0.7g
Fibres 3.02g 9.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 382g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici une délicieuse recette de riz sauté aux petits pois et aux œufs. L'alliance parfaite entre les goûts et l'apport en nutriments régalera petits et grands ! Bon appétit !

1. Ecossez les petits pois. Pelez les oignons et la carotte et émincez-les finement.

2. Faites cuire le riz 15 min dans une grande casserole d’eau salée puis égouttez-le.

3. Pendant la cuisson du riz, préparez les radis.

4. Chauffez un wok ou une sauteuse avec un filet d’huile à feu vif et faites revenir les oignons, la carotte puis les petits pois. Assaisonnez et laissez cuire 5 min. Ajoutez le riz préalablement égoutté et égrainé avec une fourchette, mélangez.

5. Cassez les œufs sur le riz, remuez vivement et prolongez la cuisson de 5 min.

6. Dégustez avec un peu de sauce soja (optionnel) avant ou après les radis.

Notre grain de sel

Un plat original et complet du type riz cantonais ou riz sauté à la japonaise, mais en version rapido ! Si vous avez un peu de temps vous pouvez cuire les petits pois 3 min à l’eau bouillante salée et les réserver, cuire les œufs en omelette que vous détaillerez en fines lamelles et ajouter les pois et les lanières d’œuf au dernier moment à la préparation. Si vous en avez, vous pouvez parsemer des graines de sésame doré et enrichir le plat de quelques dés de jambon.

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