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riz basmati
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
3cs d’huile neutre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 129.1 kcal/540.17 kJ | 388.6 kcal/1625.9 kJ |
Lipides | 3.79g | 11.4g |
Dont acides gras saturés | 0.7g | 2.1g |
Glucides | 15.91g | 47.9g |
Dont sucres | 1.53g | 4.6g |
Protéines | 6.31g | 19g |
Sel | 0.23g | 0.7g |
Fibres | 3.02g | 9.1g |
Voici une délicieuse recette de riz sauté aux petits pois et aux œufs. L'alliance parfaite entre les goûts et l'apport en nutriments régalera petits et grands ! Bon appétit !
1. Ecossez les petits pois. Pelez les oignons et la carotte et émincez-les finement.
2. Faites cuire le riz 15 min dans une grande casserole d’eau salée puis égouttez-le.
3. Pendant la cuisson du riz, préparez les radis.
4. Chauffez un wok ou une sauteuse avec un filet d’huile à feu vif et faites revenir les oignons, la carotte puis les petits pois. Assaisonnez et laissez cuire 5 min. Ajoutez le riz préalablement égoutté et égrainé avec une fourchette, mélangez.
5. Cassez les œufs sur le riz, remuez vivement et prolongez la cuisson de 5 min.
6. Dégustez avec un peu de sauce soja (optionnel) avant ou après les radis.
Un plat original et complet du type riz cantonais ou riz sauté à la japonaise, mais en version rapido ! Si vous avez un peu de temps vous pouvez cuire les petits pois 3 min à l’eau bouillante salée et les réserver, cuire les œufs en omelette que vous détaillerez en fines lamelles et ajouter les pois et les lanières d’œuf au dernier moment à la préparation. Si vous en avez, vous pouvez parsemer des graines de sésame doré et enrichir le plat de quelques dés de jambon.