Recette
Lentilles forestières aux oignons caramélisés - Avocats (SG)

Recette Lentilles forestières aux oignons caramélisés - Avocats (SG)
Succulente recette facile à préparer de Lentilles forestières aux oignons caramélisés - Avocats (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 novembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • champignons de Paris

  • Oignon
  • Lentilles vertes
  • Pignons de pin
  • Câpres
  • Avocats

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 4cs d’huile d’olive

  • 1 bouillon cube
  • 1cs rase de sucre (option)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 500.6 kcal
Lipides 24.84%
Glucides 35.17%
Protéines 21.54%
Sel 2.22%
Fibres 16.24%
pour 100g une portion
Énergie 174.27 kcal/729.16 kJ 500.6 kcal/2094.51 kJ
Lipides 8.95g 25.7g
Dont acides gras saturés 1.15g 3.3g
Glucides 12.67g 36.4g
Dont sucres 1.46g 4.2g
Protéines 7.76g 22.3g
Sel 0.8g 2.3g
Fibres 5.85g 16.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 82%
Empreinte CO2 518g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Plutôt simple à réaliser et très riche en protéines malgré l'absence de viande dans ce plat, les lentilles mélangées à l'oignon caramélisé et les champignons révèlent toutes leur saveur et leurs bienfaits, accompagnez ça d'avocat et voici un repas parfaitement équilibré !

1. Mettez les lentilles avec le bouillon cube dans une grande casserole d’eau froide.

2. Faites cuire les lentilles 20 min. à partir de l’ébullition. 

3. Épluchez et hachez l’oignon. Nettoyez et coupez les champignons en deux ou en quatre.

4. Chauffez un filet d’huile d’olive et caramélisez l’oignon haché (vous pouvez ajouter 1cs de sucre rase) pendant 4 min.

5. Ajoutez les champignons aux oignons et faites-les revenir 5-8 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Salez et poivrez à mi-cuisson. Réservez.

6. Pendant ce temps, grillez les pignons de pin quelques minutes dans une autre poêle à sec. Réservez.

7. Égouttez les lentilles et mélangez-les avec les champignons et les oignons. Assaisonnez, ajoutez les câpres et les pignons grillés.

8. Dégustez les lentilles accompagnées des avocats assaisonnés à votre goût.

Notre grain de sel

Les lentilles font partie des légumineuses digestes et très riches en fibres. Voilà une recette qui change des traditionnelles lentilles en salade ou aux lardons. Nous avons bien aimé le mélange de saveurs et le croquant apporté par les pignons. Vous pouvez ajouter des œufs durs pour les gros appétits

Je compose un cabas à cuisiner