Lentilles forestières aux oignons caramélisés - Avocats
Ingrédients :
champignons de Paris
- Oignon
- Lentilles vertes
- Pignons de pin
- Câpres
- Avocats
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
4cs d’huile d’olive
- 1 bouillon cube
- 1cs rase de sucre (option)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Plutôt simple à réaliser et très riche en protéines malgré l'absence de viande dans ce plat, les lentilles mélangées à l'oignon caramélisé et les champignons révèlent toutes leur saveur et leurs bienfaits, accompagnez ça d'avocat et voici un repas parfaitement équilibré !
1. Mettez les lentilles avec le bouillon cube dans une grande casserole d’eau froide.
2. Faites cuire les lentilles 20 min. à partir de l’ébullition.
3. Épluchez et hachez l’oignon. Nettoyez et coupez les champignons en deux ou en quatre.
4. Chauffez un filet d’huile d’olive et caramélisez l’oignon haché (vous pouvez ajouter 1cs de sucre rase) pendant 4 min.
5. Ajoutez les champignons aux oignons et faites-les revenir 5-8 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Salez et poivrez à mi-cuisson. Réservez.
6. Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes et faites-les griller
quelques minutes dans une poêle à sec. Réservez.
7. Égouttez les lentilles et mélangez-les avec les champignons et les oignons. Assaisonnez, ajoutez les câpres et les noisettes grillées.
8. Dégustez les lentilles accompagnées des avocats assaisonnés à votre goût.
Les lentilles font partie des légumineuses digestes et très riches en fibres. Voilà une recette qui change des traditionnelles lentilles en salade ou aux lardons. Nous avons bien aimé le mélange de saveurs et le croquant apporté par les pignons. Vous pouvez ajouter des œufs durs pour les gros appétits
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 174.27 kcal/729.16 kJ | 500.6 kcal/2094.51 kJ |
| Lipides | 8.95g | 25.7g |
| Dont acides gras saturés | 1.15g | 3.3g |
| Glucides | 12.67g | 36.4g |
| Dont sucres | 1.46g | 4.2g |
| Protéines | 7.76g | 22.3g |
| Sel | 0.8g | 2.3g |
| Fibres | 5.85g | 16.8g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
