échine de porc
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
50g de sucre en poudre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 205.23 kcal/858.67 kJ | 612.6 kcal/2563.12 kJ |
Lipides | 8.17g | 24.4g |
Dont acides gras saturés | 2.91g | 8.7g |
Glucides | 21.01g | 62.7g |
Dont sucres | 4.62g | 13.8g |
Protéines | 11.39g | 34g |
Sel | 1.21g | 3.6g |
Fibres | 0.84g | 2.5g |
Un plat aux saveurs exotiques qui nous fait voyager à chaque fois, une recette inratable, simple et bluffante !
1. Epluchez et émincez l’ail.
2. Découpez l'échine de porc en lanières et mélangez avec la sauce soja, le gingembre, l’huile, l’ail, les 5 épices. Laissez mariner 20 min. si vous avez le temps.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’arachide dans une sauteuse, ajoutez le porc mariné et faites saisir à feu vif quelques minutes. Ajoutez le sucre, mélangez bien, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter à feu doux 25min. ou plus si possible, la viande sera encore meilleure.
4. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
5. Coupez les asperges vertes en petits tronçons (sans les éplucher).
6. Faites cuire le riz 10 min à partir de l'ébullition avec les tronçons d'asperges vertes. Egouttez et servez avec le porc et sa sauce caramel !
Une recette d’origine chinoise revisitée pour un subtil goût sucré salé. Facile à faire et à refaire, avec de la volaille par exemple !