Recette
Porc au caramel, asperges et riz

Recette Porc au caramel, asperges et riz
Succulente recette facile à préparer de Porc au caramel, asperges et riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • échine de porc

  • Gousses d’ail
  • Riz long grain
  • Asperges vertes
  • Sauce soja

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 50g de sucre en poudre

  • Sel
  • Poivre
  • 2cs d’huile d’arachide (ou autre huile neutre)
  • 2cc de 5 épices
  • 2cc de gingembre (optionnel)

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 612.6 kcal
Lipides 19.17%
Glucides 49.3%
Protéines 26.72%
Sel 2.84%
Fibres 1.97%
pour 100g une portion
Énergie 205.23 kcal/858.67 kJ 612.6 kcal/2563.12 kJ
Lipides 8.17g 24.4g
Dont acides gras saturés 2.91g 8.7g
Glucides 21.01g 62.7g
Dont sucres 4.62g 13.8g
Protéines 11.39g 34g
Sel 1.21g 3.6g
Fibres 0.84g 2.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 9%
Ingrédients en circuits courts 5%
Produits français 95%
Empreinte CO2 1813g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat aux saveurs exotiques qui nous fait voyager à chaque fois, une recette inratable, simple et bluffante ! 

1. Epluchez et émincez l’ail.

2. Découpez l'échine de porc en lanières et mélangez avec la sauce soja, le gingembre, l’huile, l’ail, les 5 épices. Laissez mariner 20 min. si vous avez le temps.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’arachide dans une sauteuse, ajoutez le porc mariné et faites saisir à feu vif quelques minutes. Ajoutez le sucre, mélangez bien, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter à feu doux 25min. ou plus si possible, la viande sera encore meilleure.

4. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

5. Coupez les asperges vertes en petits tronçons (sans les éplucher).

6. Faites cuire le riz 10 min à partir de l'ébullition avec les tronçons d'asperges vertes. Egouttez et servez avec le porc et sa sauce caramel !

Notre grain de sel

Une recette d’origine chinoise revisitée pour un subtil goût sucré salé. Facile à faire et à refaire, avec de la volaille par exemple !

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