Fromage blanc, lemon curd et fraises
fromage blanc
- Citrons
- Sucre
- Œufs
- Fraises
- Spéculos
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
50 g de beurre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 126.05 kcal/527.44 kJ | 271 kcal/1134 kJ |
| Lipides | 6g | 12.9g |
| Dont acides gras saturés | 3.44g | 7.4g |
| Glucides | 11.86g | 25.5g |
| Dont sucres | 11.02g | 23.7g |
| Protéines | 5.58g | 12g |
| Sel | 0.09g | 0.2g |
| Fibres | 0.33g | 0.7g |
Origines
1. Pour faire le lemon curd, râpez le zeste d’1 citron, puis pressez le jus des 2 citrons. Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et le beurre en morceaux. Faites chauffer au bain-marie ou à à feu très doux sans cesser de remuer pendant 20 min jusqu’à ce que la préparation épaississe. Versez dans un saladier et couvrez. Laissez au frais au moins 1 heure.
2. Lavez et coupez les fraises en petits cubes.
3. Mettez les spéculos dans un sac plastique et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un pilon.
4. Mettez dans chaque verrine, 3cs de fromage blanc, 2 cs de spéculos écrasés 2 cs de lemon curd et recouvrez de fraises coupées.
Régalez-vous !
Vous pouvez remplacer les Spéculos par des sablés au beurre et ajouter des petites feuilles de menthe ciselées sur le dessus
pour la décoration et la fraîcheur.
Les Spéculos peuvent se mettre soit au fond des verres (comme sur notre photo) soit entre le fromage blanc et le lemon curd.