Chakchouka (ratatouille tunisienne), couscous

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 10 mai 2021.
Ingrédients :
  • tomates

  • Poivrons rouges
  • Oignons frais
  • Coriandre
  • Couscous
  • Oeufs plein air

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1cc d’épices ras el hanout (ou autres épies orientales)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 358 kcal
Lipides 12.73%
Glucides 56.98%
Protéines 21.22%
Sel 0.85%
Fibres 8.22%
pour 100g une portion
Énergie 84.28 kcal/351.97 kJ 358 kcal/1495 kJ
Lipides 2.4g 10.2g
Dont acides gras saturés 0.54g 2.3g
Glucides 10.74g 45.6g
Dont sucres 2.38g 10.1g
Protéines 4g 17g
Sel 0.16g 0.7g
Fibres 1.55g 6.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 327g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Originaire du Maghreb, la chakchouka est une poêlée de poivrons, tomates, oignons, à laquelle on rajoute des oeufs à la fin.

Notre grain de sel

La chakchouka est un plat d’origine tunisienne. Vous pouvez remplacer le ras el hanout par du cumin ou un mélange de paprika et de cumin.

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