Couscous végétarien de légumes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 mai 2021.
Ingrédients :
patate douce
- Poireaux
- Carottes
- Courgette
- Concentré de tomate
- Persil
- Boulgour
- Gousses d’ail
- Oignon
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sauce soja (optionnel)
- Sel
- Poivre
- 2 gousses d'ail
Temps de préparation :
10-15 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 405 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 107.07 kcal/448.12 kJ | 405 kcal/1695 kJ |
| Lipides | 1.19g | 4.5g |
| Dont acides gras saturés | 0.03g | 0.1g |
| Glucides | 18.98g | 71.8g |
| Dont sucres | 3.65g | 13.8g |
| Protéines | 3.17g | 12g |
| Sel | 0.19g | 0.7g |
| Fibres | 3.67g | 13.9g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
76%
Produits français
100%
Empreinte CO2
152g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
La recette
Moins lourd que le couscous traditionnel, cette recette est végétarienne et pourtant elle est tout aussi délicieuse grâce aux épices !
Notre grain de sel
Voilà un plat complet nourrissant mais plus digeste (pour le soir) que le couscous traditionnel.
L’assaisonnement en épices associé aux saveurs des différents légumes donneront du relief à ce plat… pourtant végétarien.
Nous avons choisi du 4 épices mais vous pouvez ajouter des épices ras-el-hanout si vous souhaitez retrouver le goût du couscous traditionnel.