Recette
Riz au cumin et aux fruits secs - Carottes râpées (SG)

Recette Riz au cumin et aux fruits secs - Carottes râpées  (SG)
Succulente recette facile à préparer de Riz au cumin et aux fruits secs - Carottes râpées (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 avril 2021.

Ingrédients :

  • riz basmati

  • Lait de coco
  • Oignon
  • Abricots secs
  • Pignons
  • Amandes
  • Carottes

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1cc cumin (ou autre épice)
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel et poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 692.1 kcal
Lipides 25.93%
Glucides 57.59%
Protéines 9.01%
Sel 0.6%
Fibres 6.87%
pour 100g une portion
Énergie 185.05 kcal/774.26 kJ 692.1 kcal/2895.75 kJ
Lipides 9.09g 34g
Dont acides gras saturés 4.84g 18.1g
Glucides 20.19g 75.5g
Dont sucres 5.19g 19.4g
Protéines 3.16g 11.8g
Sel 0.21g 0.8g
Fibres 2.41g 9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 402g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Cette recette, à base d'ingrédients qui sortent de l'ordinaire, vous fera voyager à coup sûr !

1. Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une sauteuse, faites revenir l'oignon à feu moyen.

2. Ajoutez ensuite le riz.

3. Une fois translucide, salez bien, poivrez et versez le lait de coco et un verre d’eau.

4. Remuez et ajoutez les abricots secs coupés en morceaux.

5. Laissez le riz absorber le liquide, ajoutez encore un peu d’eau si besoin. Laissez cuire environ 20 min.

6. Pendant ce temps, faites dorer les pignons et les amandes dans une poêle à sec. Surveillez bien. Arrêtez dès qu'ils commencent à colorer.

7. Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les à l’aide d’un robot ou d’une mandoline. Préparez la vinaigrette et mélangez dans un saladier.

8. Une fois que le riz est cuit, ajoutez le cumin (ou autre épice).

9. Servez chaud. Chacun pourra ajouter les amandes et pignons dans son assiette à sa convenance.

Notre grain de sel

Voici un plat complet végan ! Riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux grâce à l'apport des fruits secs. Vous apprécierez la saveur authentique des abricots secs bio, simplement séchés au soleil. Aucun soufrage n'est pratiqué ce qui explique leur couleur brune ! 

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