Recette
Crème brûlée et ananas frais

Recette Crème brûlée et ananas frais
Succulente recette facile à préparer de Crème brûlée et ananas frais, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • crème fraîche liquide entière

  • Sucre + cassonade
  • Jaunes d'œufs
  • Sucre vanille
  • Ananas

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • ramequins et chalumeau de cuisine (optionnel)

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30-35 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 523.7 kcal
Lipides 34.22%
Glucides 54.96%
Protéines 7.1%
Sel 0.12%
Fibres 3.59%
pour 100g une portion
Énergie 139.84 kcal/585.09 kJ 523.7 kcal/2191.16 kJ
Lipides 8.38g 31.4g
Dont acides gras saturés 5.31g 19.9g
Glucides 13.46g 50.4g
Dont sucres 12.98g 48.6g
Protéines 1.74g 6.5g
Sel 0.03g 0.1g
Fibres 0.88g 3.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 595g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites préchauffer le four à 160°C

2. Faites très légèrement chauffer la crème à feu doux avec le sucre vanille et laissez fondre

3. Battez énergiquement les jaunes et la moitié du sucre pour obtenir un mélange mousseux

4. Versez progressivement la crème tiède sur le mélange jaune/sucre en mélangeant en continu

5. Disposez le mélange dans les ramequins, et mettez à cuire au bain marie 30 à 35 min, la crème doit trembloter comme un flan

6. Sortez du four.

7. Une fois refroidie, versez 1cs de sucre sur le dessus et laissez caraméliser quelques min soit sous votre grill de four soit avec un chalumeau.

8. Dégustez tiède ou froid avec votre ananas en accompagnement.

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi réaliser cette crème brulée avec une gousse de vanille. Dans ce cas la fendre en 2 dans le sens de la longueur et laissez-la infuser 10 min dans la crème tiède.

Je compose un cabas à cuisiner