Recette
Burger végétarien, salade de tomates

Recette Burger végétarien, salade de tomates
Succulente recette facile à préparer de Burger végétarien, salade de tomates, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • haricots rouges 

  • Oignons nouveaux
  • Gousses d'ail
  • Flocons d'avoine BIO
  • Pains à burgers artisanal
  • Cheddar
  • Tomates 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive, 60g de farine, épices au choix, moutarde, ketchup, 8 cornichons, de quoi faire une vinaigrette, sel et poivre.

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 544.3 kcal
Lipides 13.76%
Glucides 53.54%
Protéines 19.49%
Sel 1.55%
Fibres 11.65%
pour 100g une portion
Énergie 137.02 kcal/573.28 kJ 544.3 kcal/2277.35 kJ
Lipides 4.25g 16.9g
Dont acides gras saturés 1.59g 6.3g
Glucides 16.54g 65.7g
Dont sucres 2.54g 10.1g
Protéines 6.02g 23.9g
Sel 0.48g 1.9g
Fibres 3.6g 14.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 45%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 4%
Empreinte CO2 716g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Surprenant et sain ! Osez-vous lancer et bluffez votre tablée. Une version toute aussi gourmande mais tellement plus healthy ! Un steak à base de haricots rouges, flocons d’avoine, épices, oignons…buffant en goût et visuellement ! Toujours avec les pains burgers maison de chez notre boulanger, et du cheddar pour la touche gourmande ! Succès assuré !

1. Dans le bol d'un mixeur, mettez les haricots rouges égouttés, les gousses d'ail, 2 oignons épluchés, et 3cs d'eau (base 4 pers) avec quelques épices. Mixez bien.

2. Versez dans un saladier, et ajoutez la farine et les flocons d’avoine. Mélangez bien.

3. Faites chauffer un bon filet d'huile dans une grande poêle. Déposez des tas de pâte d'haricots (1 par pers) et aplatissez pour former des steaks grossièrement.

4. Faites cuire environ 8 min à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas. Retournez, puis faites cuire 5 min de plus.

5. Découpez 1 oignon frais en fines lamelles ainsi que 2 tomates (4 pers) et les cornichons. 

6. Coupez le reste des tomates et préparez une vinaigrette à votre gout.

7. Coupez les pains burgers en deux par le centre. Vous pouvez les faire réchauffer au four ou à la poêle.

8. Prenez le bas du pain à burger, et étalez sur chaque moitié un peu de moutarde et du ketchup (option), ajoutez une lamelle d'oignon, le steak, puis une tranche de fromage, une tranche de tomate et des lamelles de cornichons.

9. Posez les dessus des pains et servez vos burgers végétariens avec la salade de tomates.

Notre grain de sel

Voilà un steak 100% végétal qui fait parfaitement illusion en visuel, bluffant non ? Sur le plan gustatif, les amateurs de viande ne retrouveront pas le goût du steak mais voilà l'occasion de s'ouvrir à d'autres saveurs et à une manière de consommer plus healthy et plus respectueuse de notre planète !
Vous pouvez utiliser d'autres légumineuses (pois chiches, fèves, etc).
Au niveau des condiments et épices, faites parler vos papilles !

Astuce : utilisez un pique en bois pour tenir le burger.

Je compose un cabas à cuisiner