Recette
Burger végétarien, salade de tomates
Ingrédients :
haricots rouges BIO
- Oignons nouveaux
- Gousses d'ail
- Flocons d'avoine BIO
- Pains à burgers
- Gouda au cumin
- Tomates
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d’olive
- 60 gr de farine
- Épices (optionnel)
- Moutarde
- Ketchup : 8 cornichons
- De quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 123.72 kcal/517.67 kJ | 445.1 kcal/1862.3 kJ |
| Lipides | 3.03g | 10.9g |
| Dont acides gras saturés | 0.92g | 3.3g |
| Glucides | 16.71g | 60.1g |
| Dont sucres | 2.81g | 10.1g |
| Protéines | 5.25g | 18.9g |
| Sel | 0.47g | 1.7g |
| Fibres | 3.7g | 13.3g |
Origines
La recette
1. Dans le bol du hachoir, mettez les haricots rouges égouttés, les gousses d'ail et 2 oignons épluchés, et 3cs d'eau avec quelques épices. Mixez bien.
2. Versez dans un saladier, et ajoutez la farine et les flocons d’avoine. Mélangez bien.
3. Faites chauffer un bon filet d'huile dans une grande poêle. Déposez 4 tas de pâte d'haricots et aplatissez pour former des steaks grossièrement.
4. Faites cuire environ 8 min à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas. Retournez, puis faites cuire 5 min de plus.
5. Découpez 1 oignon frais en fines lamelles ainsi que les tomates et les cornichons . Coupez les pains burger en 2, et faites griller ses faces intérieures sur une poêle chaude. Lavez et essorez la salade.
6. Prenez le bas du pain à burger, et étalez un peu de moutarde dessus et du ketchup (option) placez une lamelle d'oignon dessus. Déposez vos steaks, puis une tranche de fromage, une tranche de tomate et des lamelles de cornichons.
7. Finissez par 2 feuilles de salade, et posez le chapeau du pain à burger dessus.
8. Servez votre burger végétarien avec la salade restante.
Notre grain de sel
Légumineuses : vous pourrez utiliser tout type de légumineuses (pois chiches, fèves, etc)
Condiments / épices : Là encore, faites parler vos papilles ! Mettez les épices et condiments de votre choix pour un résultat personnalisé.