Quiche aux poireaux, salade (SG)

Recette Quiche aux poireaux, salade (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 22 mars 2021.
Ingrédients :
  • pâte à tarte brisée

  • poireaux
  • Crème
  • Œufs
  • Râpé

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 15 g de beurre ou huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 573 kcal
Lipides 40.61%
Glucides 34.78%
Protéines 18.45%
Sel 1.43%
Fibres 4.73%
pour 100g une portion
Énergie 176.44 kcal/738.41 kJ 573 kcal/2398 kJ
Lipides 12.19g 39.6g
Dont acides gras saturés 6.99g 22.7g
Glucides 10.44g 33.9g
Dont sucres 2.46g 8g
Protéines 5.54g 18g
Sel 0.43g 1.4g
Fibres 1.42g 4.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 561g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Coupez les poireaux dans la longueur après avoir ôté la partie la plus verte, rincez-les bien puis coupez-les en fines lamelles.

3. Dans une sauteuse, versez le beurre (ou huile d’olive) Une fois chaude, ajoutez les poireaux, salez, couvrez et laissez cuire 15 à 20 min. en remuant de temps en temps et ajoutez de l’eau en cours de cuisson si besoin et égouttez.

4. Dans un bol culinaire, mélangez-les oeufs battus en omelette, avec la crème et les poireaux égouttés. mélangez.

5. Etalez la pâte dans un moule adapté, ajoutez la garniture, saupoudrez de râpé et faites cuire 20 min. Pendant ce temps préparez la salade et la sauce vinaigrette.

6. Vérifiez la cuisson de la quiche et dégustez avec la salade.

Notre grain de sel

La quiche est une tarte salée composée d'une pâte brisée garnie d'une migaine. La migaine est constituée d'œufs, de crème fraîche, de poivre, éventuellement du sel. Nous vous proposons une variante avec des poireaux mais vous pouvez aussi la réaliser avec d’autres légumes cuits tels que brocolis.

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