Recette
Spätzles aux cœurs d'artichaut et poireaux

Recette Spätzles aux cœurs d'artichaut et poireaux
Succulente recette facile à préparer de Spätzles aux cœurs d'artichaut et poireaux, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 mars 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • spätzles

  • Artichauts grillés
  • Poireaux
  • Oignon
  • Pignons 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 393.5 kcal
Lipides 11.65%
Glucides 62.61%
Protéines 14.88%
Sel 0.91%
Fibres 9.96%
pour 100g une portion
Énergie 130.73 kcal/546.98 kJ 393.5 kcal/1646.4 kJ
Lipides 3.46g 10.4g
Dont acides gras saturés 0.66g 2g
Glucides 18.6g 56g
Dont sucres 2.89g 8.7g
Protéines 4.42g 13.3g
Sel 0.27g 0.8g
Fibres 2.96g 8.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 80%
Produits français 100%
Empreinte CO2 557g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Des pâtes Oui! Mais Alsaciennes s’il vous plait ! Les Spätzle sont rapides à préparer et tellement délicieuses. A la fois dorées et fondantes, un mélange original avec une fondue de poireau, des cœurs d’artichauts et une petite touche croquante avec des pignons torréfiés ! Trop bon !

1. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’oignon à feu doux.

2. Enlevez la partie la plus verte des poireaux, incisez-les en deux dans la longueur et rincez-les soigneusement. Emincez-les en fines rondelles et ajoutez-les aux oignons, salez et laissez cuire 12 min. environ.

3. Egouttez les cœurs d’artichauts. Faites griller les pignons quelques minutes dans une poêle à sec.

4. Dans une autre sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les spätzles 5 min. jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les poireaux et les cœurs d’artichaut aux spätzles, salez, poivrez et mélangez.

5. Dressez dans les assiettes et parsemez de pignons grillés.

Notre grain de sel

Des pâtes Oui... mais alsaciennes s’il vous plait ! Les Spätzle sont rapides à préparer et tellement délicieuses. A la fois dorées et fondantes, un mélange original avec une fondue de poireau, des cœurs d’artichauts et une petite touche croquante avec des pignons torréfiés ! Cette recette peut se réaliser avec toute sorte de légumes au gré des saisons. Excellente découverte !

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