Croc tofu - Salade de betteraves rouge (SG)
Ingrédients :
betterave rouge cuite
- Croc tofu
- Persil
- Orange (optionnel)
- Gousses d’ail, pommes de terre.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
3 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
1. Mettez un petite casserole d'eau salée à bouillir. Epluchez les pommes de terre et faires-les cuire dans l'eau bouillante pour 20 min.
2. Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un saladier.
3. Epluchez les betteraves rouges cuites et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les dans le saladier.
4. Epluchez l’orange à vif à l’aide d’un bon couteau et coupez-la en très petits morceaux que vous ajoutez également.
5. Egouttez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pelez et hachez finement l'ail. Lavez et ciselez le persil. Ajoutez le tout dans la salade, salez, poivrez et mélangez.
6. Faites réchauffer les galettes de croc tofu 3 min. de chaque côté dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée (ou pas).
7. Dégustez la salade de betterave avant ou avec les croc tofu.
Le fait de mettre une orange donne une touche d’acidité à cette salade et ajoute de la couleur à cette recette pleine de vitamines
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 83.67 kcal/350.07 kJ | 207.5 kcal/868.18 kJ |
| Lipides | 2.58g | 6.4g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 9.23g | 22.9g |
| Dont sucres | 4.03g | 10g |
| Protéines | 4.31g | 10.7g |
| Sel | 0.36g | 0.9g |
| Fibres | 1.69g | 4.2g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
