Salade aux pois chiches et au potimarron (SG)
Ingrédients :
potimarron
- Pois chiches au naturel
- Œufs
- Pousses d’épinards
- Oignon doux
- Poivrons grillés à l’huile
- Raz el hanout.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- ½ cc de ras-el-hanout ou autre mélange d’épices
- 2cs de vinaigre de vin (blanc si vous avez)
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
10 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
1. Faites chauffer le four, fonction grill.
2. Epluchez et taillez le potimarron en lamelles de 1 cm d’épaisseur environ, badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau et faites-les griller sous le grill du four, 3 à 4 min de chaque côté.
3. Pendant ce temps, faites cuire les œufs à l’eau bouillante salée, exactement 6 min, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante pour stopper leur cuisson.
4. Émincez finement l’oignon. Lavez les épinards et enlevez les grosses tiges.
5. Mélangez dans un saladier les pois chiches égouttés, les poivrons taillés en lanières, les épinards, l’oignon émincé et les lamelles de potimarron grillées. Assaisonnez avec le ras-el-hanout, le vinaigre de vin blanc, 2 à 3cs d’huile d’olive, du sel et du poivre.
6. Écalez les œufs mollets, coupez-les en deux et déposez-les sur la salade. Dégustez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Vous pouvez faire griller le potimarron à la plancha, ou au barbecue, au dessus de braises bien chaudes, 3 à 4 min de chaque côté.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des courges kabocha. Leur particularité est d’avoir l’écorce verte striée de veines plus claires voire presque blanches. Son goût est moins sucré que le potimarron mais on retrouve les saveurs de noix et de châtaigne de manière assez prononcée.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 113.1 kcal/473.59 kJ | 490 kcal/2051.830078 kJ |
| Lipides | 5.08g | 22g |
| Dont acides gras saturés | 0.46g | 2g |
| Glucides | 9.3g | 40.299999g |
| Dont sucres | 1.85g | 8g |
| Protéines | 5.31g | 23g |
| Sel | 0.69g | 3g |
| Fibres | 3.42g | 14.8g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
