Recette
Clafoutis au thon et ciboulette, avocats
Ingrédients :
crème liquide
- Ciboulette
- Thon au naturel
- Avocat
- Poivron
- Oeufs plein air
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Beurre pour le moule
- 25cl de lait
- 1cs de Maïzena (ou de farine)
- De quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
30 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 122.27 kcal/511.57 kJ | 565.8 kcal/2367.31 kJ |
| Lipides | 9.12g | 42.2g |
| Dont acides gras saturés | 3.67g | 17g |
| Glucides | 3.5g | 16.2g |
| Dont sucres | 2.36g | 10.9g |
| Protéines | 5.38g | 24.9g |
| Sel | 0.22g | 1g |
| Fibres | 1.64g | 7.6g |
Origines
La recette
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Beurrez un moule de 25 cm de diamètre ou de 26 x 18 x 5 cm environ (base 4 pers).
3. Coupez finement la ciboulette aux ciseaux. Lavez et coupez le poivron en tout petits cubes.
4. Mélangez dans un saladier 2 œufs entiers et 2 jaunes (base 4 pers), le lait, la crème et la Maïzena (ou la farine). Ajoutez les cubes de poivron et la ciboulette, salez et poivrez, puis émiettez grossièrement le thon dans la préparation.
5. Versez le tout dans le moule beurré. Faites cuire au four 25-30 min.
6. Pendant la cuisson du clafoutis, Préparez les avocats.
7. Quand le clafoutis est cuit, sortez-le du four, servez-le avant ou après les avocats.
Notre grain de sel
Entremet rustique originaire du Limousin, le clafoutis est préparé avec des cerises noires sur lesquelles on verse un appareil à flan. Traditionnellement sucré, le clafoutis se décline aussi en version salée. En voici un délicieux exemple !