Riz Pulao aux carottes (SG)

Recette Riz Pulao aux carottes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 février 2021.
Ingrédients :
  • riz basmati

  • Oignon frais
  • Noix de cajou
  • Raisins secs
  • Carottes râpées
  • Coriandre

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4cs d’huile neutre

  • ½ cc cannelle (optionnel)
  • 2cc poudre de curry
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 424 kcal
Lipides 11.6%
Glucides 72.92%
Protéines 9.48%
Sel 0.85%
Fibres 5.15%
pour 100g une portion
Énergie 214.96 kcal/897.85 kJ 424 kcal/1771 kJ
Lipides 5.58g 11g
Dont acides gras saturés 1.06g 2.1g
Glucides 35.08g 69.2g
Dont sucres 8.01g 15.8g
Protéines 4.56g 9g
Sel 0.41g 0.8g
Fibres 2.48g 4.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 53%
Empreinte CO2 365g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez et émincez l’oignon .

2. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites-le cuire 2min. jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez le riz et la poudre de curry. Faites revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2-3min.

3. Ajoutez les carottes râpées, les raisins secs et 540ml d’eau. Salez bien.

4. Quand l’eau commence à bouillir, laissez mijoter à couvert 10 min. à feu doux. Ciselez la coriandre.

5. Grillez les noix de cajou à sec dans une poêle.

6. Quand le riz est cuit et gonflé, ajoutez les noix de cajou et saupoudrez un peu de cannelle (optionnel). Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

7. Parsemez la coriandre sur le riz pulao et dégustez .

Notre grain de sel

D’origine perse, le riz pulao est un riz pilaf aux légumes ou à la viande. Très savoureux grâce au mélange des nombreuses épices et légumes, le Pulao du Cachemire est souvent servi en plat de fête ou pour les grandes occasions. Le goût caramélisé des oignons, ses légumes fondants et colorés et le croquant de ses noix de cajou ravissent en général le plus grand nombre.

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