Recette
Riz Pulao aux carottes (SG)

Recette Riz Pulao aux carottes (SG)
Succulente recette facile à préparer de Riz Pulao aux carottes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 février 2021.

Ingrédients :

  • riz basmati

  • Oignon frais
  • Noix de cajou
  • Raisins secs
  • Carottes râpées
  • Coriandre

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 4cs d’huile neutre

  • ½ cc cannelle (optionnel)
  • 2cc poudre de curry
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 423.2 kcal
Lipides 11.71%
Glucides 73.6%
Protéines 8.62%
Sel 0.86%
Fibres 5.2%
pour 100g une portion
Énergie 214.55 kcal/897.68 kJ 423.2 kcal/1770.67 kJ
Lipides 5.58g 11g
Dont acides gras saturés 1.06g 2.1g
Glucides 35.08g 69.2g
Dont sucres 8.01g 15.8g
Protéines 4.11g 8.1g
Sel 0.41g 0.8g
Fibres 2.48g 4.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 88%
Produits français 53%
Empreinte CO2 374g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez et émincez l’oignon .

2. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites-le cuire 2min. jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez le riz et la poudre de curry. Faites revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2-3min.

3. Ajoutez les carottes râpées, les raisins secs et 540ml d’eau. Salez bien.

4. Quand l’eau commence à bouillir, laissez mijoter à couvert 10 min. à feu doux. Ciselez la coriandre.

5. Grillez les noix de cajou à sec dans une poêle.

6. Quand le riz est cuit et gonflé, ajoutez les noix de cajou et saupoudrez un peu de cannelle (optionnel). Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

7. Parsemez la coriandre sur le riz pulao et dégustez .

Notre grain de sel

D’origine perse, le riz pulao est un riz pilaf aux légumes ou à la viande. Très savoureux grâce au mélange des nombreuses épices et légumes, le Pulao du Cachemire est souvent servi en plat de fête ou pour les grandes occasions. Le goût caramélisé des oignons, ses légumes fondants et colorés et le croquant de ses noix de cajou ravissent en général le plus grand nombre.

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