Œufs massala - Riz (SG)

Recette Œufs massala - Riz (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 mars 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • œufs

  • Riz parfumé
  • Oignon
  • Gingembre
  • Mélange d'épices indiennes
  • Pulpe de tomates
  • Yaourt grecque
  • Brins de coriandre
  • Ail

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 3 cs d’autres épices (conseillé : coriandre

  • Cumin : curcuma)
  • Huile neutre
  • 1 gousse d’ail
  • Sucre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 484.6 kcal
Lipides 17.62%
Glucides 56.13%
Protéines 21.78%
Sel 0.89%
Fibres 3.58%
pour 100g une portion
Énergie 137.38 kcal/574.79 kJ 484.6 kcal/2027.57 kJ
Lipides 5.16g 18.2g
Dont acides gras saturés 1.53g 5.4g
Glucides 16.44g 58g
Dont sucres 1.7g 6g
Protéines 6.38g 22.5g
Sel 0.26g 0.9g
Fibres 1.05g 3.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 21%
Ingrédients en circuits courts 47%
Produits français 52%
Empreinte CO2 793g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat typique de la cuisine indienne qui va bluffer tout votre tablée. Tant par la complexité des saveurs et des textures, que par la simplicité de préparation grâce à notre mélange « garam masala » fourni pour cuisiner votre recette. Vous allez adorer cette sauce onctueuse et riche en parfums, à base de yaourt, d’épices, de gingembre et de coriandre fraiche ! 

 

1. Mettez les œufs dans une grande casserole d’eau et faites-les cuire 10min dans l’eau frémissante.

2. Pendant ce temps, faites cuire votre riz dans une grande casserole d’eau salée, 10min environ
 
3. Epluchez et émincez finement l’oignon, le gingembre et l’ail.

4. Ecalez les œufs durs et coupez-les en deux.

5. Faites chauffer une casserole avec un filet d’huile sur feu moyen et faites revenir l’oignon 1 à 2 min. Ajoutez le gingembre et l’ail, faites cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne mou.

6. Ajoutez les épices et faites cuire encore 2 min.

7. Ajoutez la pulpe de tomates et une pincée de sucre. Mélangez bien le tout et ajoutez le pot de yaourt grecque. Assaisonnez en sel et en poivre.

8. Placez délicatement les œufs sur la sauce et parsemez de feuilles de coriandre si vous le souhaitez. Servez avec le riz égoutté…

Notre grain de sel

Le terme masala ou massala est un utilisé par les indiens pour désigner un mélange d'épices. Il est la base de nombreux plats, volailles, riz, œufs… Nous avons sélectionné pour vous un mélange d'épices indiennes à base de coriandre, cumin, curcuma, moutarde, cardamone... que nous avons trouvé particulièrement adapté pour cette recette.
Voilà un plat complet protéiné, parfait pour le soir !