Légumes racines rôtis au sirop d'érable - Galette de céréales

Recette Légumes racines rôtis au sirop d'érable - Galette de céréales
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 décembre 2020.
Ingrédients :
  • carottes

  • Panais
  • Oignon rouge
  • Gousses d’ail
  • Galettes de céréales
  • Sirop d’érable

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre
  • papier cuisson.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 303 kcal
Lipides 4.13%
Glucides 69.84%
Protéines 11.65%
Sel 0.52%
Fibres 13.86%
pour 100g une portion
Énergie 83.59 kcal/349.52 kJ 303 kcal/1267 kJ
Lipides 0.88g 3.2g
Dont acides gras saturés 0.28g 1g
Glucides 14.87g 53.9g
Dont sucres 7.31g 26.5g
Protéines 2.48g 9g
Sel 0.11g 0.4g
Fibres 2.95g 10.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 186g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Epluchez les carottes et les panais, et coupez-les en bâtonnets de la taille de grosses frites. Epluchez et coupez l’oignon rouge en quartiers. Déposez ces légumes découpés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en une seule couche.

3. Ajoutez les gousses d’ail en chemise. Arrosez d’huile d’olive et de sirop d’érable, salez et poivrez, mélangez, enfournez pour 30-35 min. à 200° (prolongez la cuisson si nécessaire les légumes doivent être confits). Retournez-les à mi-cuisson.

4. Réchauffez les galettes de céréales 5 min. à la poêle avec un peu de matière grasse en les retournant à mi-cuisson.

5. Dégustez les légumes rôtis avec les galettes de céréales.

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi mélanger tous les légumes dans un récipient, salez, poivrez et versez de l’huile d’olive et du sirop d’érable, remuez pour bien enrober les légumes. La galette de céréales est riche en protéines, intéressante comme alternative à la viande.

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