Recette
Légumes racines rôtis au sirop d'érable - Galette de céréales

La recette

Une recette qu’on adore chez R&C, à refaire à l’envie avec d’autres légumes, encore meilleur si vous avez le temps de laisser bien confire au four. Des panais, des carottes, des oignons, un peu de sirop d’érable, de l’huile d’olive et quelques épices, accompagné d’une galette de céréales qui sera prête en un tour de main, et régalez-vous !

Préchauffez le four à 200°C.

1. Epluchez les carottes et les panais, et coupez-les en bâtonnets de la taille de grosses frites. Epluchez et coupez l’oignon rouge en quartiers. Déposez ces légumes découpés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en une seule couche.

2. Ajoutez les gousses d’ail en chemise. Arrosez d’huile d’olive et de sirop d’érable, salez et poivrez, mélangez, enfournez pour 30-35 min. (prolongez la cuisson si nécessaire les légumes doivent être confits). Retournez-les à mi-cuisson.

3. Réchauffez les galettes de céréales 5min. à la poêle avec un peu de matière grasse en les retournant à mi-cuisson.

4. Dégustez les légumes rôtis avec les galettes de céréales.