Fini le manque d'inspiration !
Petit salé aux lentilles
Ingrédients :
tranches de lard cuit
- Saucisse type Montbéliard
- Lentilles vertes
- Carottes
- Oignon
- Gousse d’ail
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
2 clous de girofle (option)
- 1 bouquet garni (ou thym sec, laurier)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
30 minutes
La recette
Un plat de caractère et généreux, incontournable de la cuisine française. Des lentilles mijotées au lard, des saucisses de Montbéliard, quelques carottes et un bouquet garni pour parfumer ! Vous ne ferez que des heureux à votre table !
1. Dans une cocotte, versez les lentilles, ajoutez 3 fois leur volume d’eau froide, puis ajoutez les saucisses et faites chauffer.
2. Epluchez et émincez l’oignon, ajoutez-le aux lentilles. Pelez et coupez les carottes en rondelles, ajoutez-les au fur et à mesure. Epluchez la gousse d’ail, émincez-la et ajoutez-la ainsi que les clous de girofle (option) et le bouquet garni (ou les herbes sèches en vrac).
3. Portez à ébullition et faites cuire 25-30 min. à frémissement doux. Coupez-le lard en morceaux que vous ajoutez à mi cuisson, avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si besoin afin qu’il reste un peu de bouillon.
4. Goutez et rectifiez l’assaisonnement. Servez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Un plat de caractère et généreux, incontournable de la cuisine française. Il existe de nombreuses variantes du petit salé aux lentilles. En voici une version simplifiée avec des lentilles mijotées au lard, des saucisses de Montbéliard, quelques carottes et un bouquet garni pour parfumer. Régalez-vous !
Calories : 741 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 205.45 kcal/860.54 kJ | 741 kcal/3103.691 kJ |
| Lipides | 13.59g | 49g |
| Dont acides gras saturés | 4.99g | 18g |
| Glucides | 10.37g | 37.4g |
| Dont sucres | 1.66g | 6g |
| Protéines | 8.32g | 30g |
| Sel | 0.58g | 2.1g |
| Fibres | 3.8g | 13.7g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Local et circuits courts
18%
Produits français
100%
Empreinte CO2
463g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
