Petit salé aux lentilles
Ingrédients :
Tranches de lard cuit
- Saucisses de Montbéliard
- Lentilles vertes
- Carottes
- Oignon
- Gousse d’ail
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
2 clous de girofle (option)
- 1 bouquet garni (ou thym sec, laurier)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
30 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Un plat de caractère et généreux, incontournable de la cuisine française. Des lentilles mijotées au lard, des saucisses de Montbéliard, quelques carottes et un bouquet garni pour parfumer ! Vous ne ferez que des heureux à votre table !
1. Dans une cocotte, versez les lentilles, ajoutez 3 fois leur volume d’eau froide, puis ajoutez les saucisses et faites chauffer.
2. Epluchez et émincez l’oignon, ajoutez-le aux lentilles. Pelez et coupez les carottes en rondelles, ajoutez-les au fur et à mesure. Epluchez la gousse d’ail, émincez-la et ajoutez-la ainsi que les clous de girofle (option) et le bouquet garni (ou les herbes en vrac).
3. Portez à ébullition et faites cuire 25-30 min. à frémissement doux. Coupez-le lard en morceaux que vous ajoutez à mi cuisson, avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si besoin afin qu’il reste un peu de bouillon.
4. Goutez et rectifiez l’assaisonnement. Servez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Un plat de caractère et généreux, incontournable de la cuisine française. Il existe de nombreuses variantes du petit salé aux lentilles. En voici une version simplifiée avec des lentilles mijotées au lard, des saucisses de Montbéliard, quelques carottes et un bouquet garni pour parfumer. Régalez-vous !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 292.24 kcal/1222.73 kJ | 741.8 kcal/3103.69 kJ |
| Lipides | 19.5g | 49.5g |
| Dont acides gras saturés | 7.09g | 18g |
| Glucides | 14.73g | 37.4g |
| Dont sucres | 2.48g | 6.3g |
| Protéines | 11.9g | 30.2g |
| Sel | 0.83g | 2.1g |
| Fibres | 5.4g | 13.7g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
