Recette
Lasagnes végétariennes d'hiver
Ingrédients de la recette :
800g de courge prédécoupée - 250g de champignons de Paris
- Environ 16 feuilles de
lasagnes - Quelques brins de persil
- 200g de fromage râpé
- 20cl de crème.
Ingrédients du placard :
20cl de lait - Huile d
’ olive - Ail (option)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 140.94 kcal/589.71 kJ | 656.8 kcal/2748.05 kJ |
| Lipides | 9.03g | 42.1g |
| Dont acides gras saturés | 5.19g | 24.2g |
| Glucides | 8.37g | 39g |
| Dont sucres | 1.78g | 8.3g |
| Protéines | 5.86g | 27.3g |
| Sel | 0.24g | 1.1g |
| Fibres | 1.18g | 5.5g |
Origines
La recette
Les lasagnes font toujours l'unanimité mais ne sont pas toujours très light ! Voici une version automnale et de saison mais surtout qui permettra de faire manger de la courge aux enfants. Gratinée au four avec de la crème et du fromage, cette recette reste tout de même très gourmande et tellement délicieuse !
1. Faites bouillir une casserole d’eau salée (ou utilisez un cuit-vapeur).
2. Préchauffez le four à 200°.
3. Faites cuire la courge pré découpée 15 min. dans la casserole (ou cuit vapeur).
4. Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil.
5. Rincez les champignons, coupez-les en lamelles. Faites-les cuire 5 min. à la poêle, salez, poivrez, ajoutez le persil ciselé et éventuellement de l’ail (optionnel).
6. Lorsque la courge est fondante, égouttez-la et écrasez-la à la fourchette.
7. Dans un plat à gratin, répartissez une partie de la courge et des champignons, parsemez une poignée de fromage râpé et disposez des plaques de lasagne, puis nappez avec la moitié de la crème et du lait. Renouvelez l'opération. Terminez par une couche généreuse de fromage râpé. Enfournez pour 25-30 min.
8. Régalez-vous !
Notre grain de sel
Voilà une variante des traditionnelles lasagnes, une façon de consommer du potiron autrement qu’en soupe ou en gratin.Vous pouvez remplacer la crème par de la béchamel.
Excellente découverte !