Légumes anciens rôtis au sirop d'érable - Croc-tofu (SG)

Recette Légumes anciens rôtis au sirop d'érable - Croc-tofu (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 02 novembre 2020.
Ingrédients :
  • carottes

  • Panais
  • Oignon rouge
  • Gousse d'ail
  • Galettes Croc-tofu
  • Sirop d'érable

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Papier cuisson
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 312 kcal
Lipides 15.4%
Glucides 44.94%
Protéines 21.39%
Sel 1.56%
Fibres 16.72%
pour 100g une portion
Énergie 74.33 kcal/310.9 kJ 312 kcal/1305 kJ
Lipides 2.57g 10.8g
Dont acides gras saturés 0.24g 1g
Glucides 7.5g 31.5g
Dont sucres 4.86g 20.4g
Protéines 3.57g 15g
Sel 0.26g 1.1g
Fibres 2.79g 11.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 245g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Epluchez les carottes et les panais, et coupez-les en bâtonnets de la taille de grosses frites.

3. Epluchez et coupez l’oignon rouge en quartiers.

4. Déposez ces légumes découpés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en une seule couche.

5. Ajoutez les gousses d’ail en chemise. Arrosez d’huile d’olive et de sirop d’érable, salez et poivrez, mélangez, enfournez pour 30-35 min. (prolongez la cuisson si nécessaire les légumes doivent être confits). Retournez-les à mi-cuisson.

6. Réchauffez les galettes Croc tofu 5 min. à la poêle avec un peu de matière grasse en les retournant à mi-cuisson.

7. Dégustez les légumes rôtis avec les galettes.

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi mélanger tous les légumes dans un récipient, salez, poivrez et versez de l’huile d’olive et du sirop d’érable, remuez pour bien enrober les légumes. La galette de croc tofu est riche en protéine, intéressante comme alternative à la viande.

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