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Recette
Soufflé glacé grand Marnier
Ingrédients :
- Crème fraiche liquide
- Sucre vanillé
- Oeufs
- Meringues aux fraises
- Sucre glace
- Cacao, non sucré, poudre soluble
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
180 minutesInformations nutritionnelles
Calories : 281.5 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 305.42 kcal/1277.9 kJ | 281.5 kcal/1177.8 kJ |
| Lipides | 15.62g | 14.4g |
| Dont acides gras saturés | 9.87g | 9.1g |
| Glucides | 36.67g | 33.8g |
| Dont sucres | 36.35g | 33.5g |
| Protéines | 3.91g | 3.6g |
| Sel | 0.11g | 0.1g |
| Fibres | 0.33g | 0.3g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Empreinte CO2
320g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
La recette
1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Battez la crème liquide entière (bien fraîche) en chantilly puis ajoutez le sucre vanillé.
3. Ajoutez, les jaunes d’œufs et le sucre glace.
4. Montez les blancs en neige et incorporez les blancs au mélange en ajoutant le Grand Marnier.
5. Dans un plat ajoutez 1/3 du mélange, 1 étage de meringue écrasée, puis 2/3 du mélange.
6. Mettez au congélateur au moins 3 heures.
7. Sortez au moment du plat ou du fromage et saupoudrez de cacao amer à l’aide d’une passoire fine.