Tagliatelles aux poireaux
tagliatelles fraîches BIO
- Poireaux BIO
- Champignons BIO
- Crème BIO
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d'olive
- Beurre
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 149.6 kcal/625.34 kJ | 555 kcal/2320 kJ |
| Lipides | 6.55g | 24.3g |
| Dont acides gras saturés | 3.91g | 14.5g |
| Glucides | 17.17g | 63.7g |
| Dont sucres | 2.51g | 9.3g |
| Protéines | 4.31g | 16g |
| Sel | 0.24g | 0.9g |
| Fibres | 2.1g | 7.8g |
Origines
1. Coupez l’extrémité la plus verte des poireaux et lavez-les minutieusement puis coupez-les en fines rondelles.
2. Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre et ajoutez les rondelles de poireaux, mélangez et laissez fondre 7 min. en remuant de temps en temps.
3. Pendant la cuisson des poireaux, ôtez le pied sableux des champignons et nettoyez-les rapidement sous l’eau froide. Coupez-les en lamelles et ajoutez-les aux poireaux. Salez, poivrez, remuez et laissez cuire 3min. Ajoutez la crème, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux encore 6-8 min.
4. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée le temps indiqué sur le sachet et égouttez-les. Remettez-les dans la casserole vide et ajoutez un filet d’huile d’olive. Mélangez-bien.
5. Servez les tagliatelles avec une portion de mélange poireaux-champignons.
Le poireau contient beaucoup d’eau, peu de protéines et de glucides et une teneur en fibres assez élevée.
Les vitamines sont en quantité plus importante dans le vert. N'hésitez pas à le conserver pour l'utiliser dans une soupe.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé ou du parmesan dans votre assiette.
Tartine aux champignons et œufs pochés, salade verte
Crumble de poireaux - Salade