Recette
Tagliatelles aux poireaux

Recette Tagliatelles aux poireaux
Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles aux poireaux, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 janvier 2021.

Ingrédients :

  • tagliatelles fraîches BIO

  • Poireaux BIO
  • Champignons BIO
  • Crème BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 554.3 kcal
Lipides 21.66%
Glucides 56.78%
Protéines 13.62%
Sel 0.89%
Fibres 7.04%
pour 100g une portion
Énergie 149.41 kcal/625.12 kJ 554.3 kcal/2319.19 kJ
Lipides 6.55g 24.3g
Dont acides gras saturés 3.91g 14.5g
Glucides 17.17g 63.7g
Dont sucres 2.51g 9.3g
Protéines 4.12g 15.3g
Sel 0.27g 1g
Fibres 2.13g 7.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 750g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Coupez l’extrémité la plus verte des poireaux et lavez-les minutieusement puis coupez-les en fines rondelles.

2. Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre et ajoutez les rondelles de poireaux, mélangez et laissez fondre 7 min. en remuant de temps en temps.

3. Pendant la cuisson des poireaux, ôtez le pied sableux des champignons et nettoyez-les rapidement sous l’eau froide. Coupez-les en lamelles et ajoutez-les aux poireaux. Salez, poivrez, remuez et laissez cuire 3min. Ajoutez la crème, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux encore 6-8 min.

4. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée le temps indiqué sur le sachet et égouttez-les. Remettez-les dans la casserole vide et ajoutez un filet d’huile d’olive. Mélangez-bien.

5. Servez les tagliatelles avec une portion de mélange poireaux-champignons.

Notre grain de sel

Le poireau contient beaucoup d’eau, peu de protéines et de glucides et une teneur en fibres assez élevée.

Les vitamines sont en quantité plus importante dans le vert. N'hésitez pas à le conserver pour l'utiliser dans une soupe.

Vous pouvez ajouter du fromage râpé ou du parmesan dans votre assiette.

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