Recette
Galettes de flocons d'avoine - Fondue de poireaux

Recette Galettes de flocons d'avoine - Fondue de poireaux
Succulente recette facile à préparer de Galettes de flocons d'avoine - Fondue de poireaux, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 février 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients de la recette :

  • 160g de flocons d'avoine BIO

  • 4 oeufs plein air
  • 1 oignon
  • Quelques brins de persil
  • 1kg de poireaux

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Curry
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 233.4 kcal
Lipides 14.3%
Glucides 47.97%
Protéines 20.47%
Sel 1.11%
Fibres 16.15%
pour 100g une portion
Énergie 70.41 kcal/294.59 kJ 233.4 kcal/976.55 kJ
Lipides 2.32g 7.7g
Dont acides gras saturés 0.3g 1g
Glucides 7.78g 25.8g
Dont sucres 2.87g 9.5g
Protéines 3.32g 11g
Sel 0.18g 0.6g
Fibres 2.62g 8.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 99%
Produits français 100%
Empreinte CO2 294g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Ludique et équilibrée, cette recette de saison a tous les atouts pour séduire les adeptes de plats végétariens mais pas que ! Un savant mélange de flocons d'avoine, de curry, d'oignons et d'œufs, pour confectionner vous-même des galettes saines et croustillantes, accompagnées d'une fondue de poireaux que vous pouvez également assaisonner de curry, nous on adore!!! 

1. Pelez l’oignon, émincez-le finement et faites-le fondre à couvert pendant 10 min. avec de l’huile d’olive et une pointe de curry dans une poêle antiadhésive.

2. Lavez bien et émincez finement les poireaux.

3. Lavez et hachez le persil.

4. Dans un bol culinaire, mélangez les flocons d’avoine, une pincée de sel, le persil haché et l’oignon cuit. Incorporez les œufs battus avec environ 2cs d’eau. Laissez reposer 15 min.

5. Pendant ce temps, faites chaufferun filet d’huile d’olive dans une sauteuse, mettez les poireaux émincés et laissez cuire à l’étouffée 20 min. environ. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

6. Déposez des cuillerées de la pâte afin de faire 2 galettes par personne, dans une poêle bien chaude et bien huilée. Couvrez pour cuire sur un premier côté (de 2 à 3 min.) puis retournez les galettes à l’aide d’une spatule et cuisez l’autre face (environ 2 min.). 

7. Servez les galettes avec la fondue de poireaux.

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter une gousse d ’ail écrasé à la pâte des galettes, remplacer l’eau par du bouillon de légumes ou du lait classique ou végétal, ajouter une douzaine de noisettes concassées…

Une recette parfaitement équilibrée, qui devrait plaire à toute la famille !

Je compose un cabas à cuisiner