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Lentilles aux poireaux, potiron et romarin (SG)
Ingrédients :
oignon
- Lentilles vertes
- Potiron
- Poireaux
- Romarin
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1 cube de bouillon de légumes
- 1 cc de ras el hanout (ou autres mélange d'épices)
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
La recette
Les lentilles peuvent se décliner de mille et une manières. Et les faire cuire avec le poireau émincé et le romarin les parfument encore plus. On ajoute ensuite en cours de cuisson le potiron en cube pour le côté fondant et voilà une belle assiette colorée et riche en saveurs automnales.
1. Pelez et émincez finement l’oignon et le poireau (préalablement lavé).
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’oignon et les poireaux émincés 5 min.
3. Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon, les épices (optionnel) et couvrez d’eau. Faites mijoter 5 min. à couvert. Salez légèrement et poivrez.
4. Enlevez le peau du potiron et coupez-le en cubes que vous ajoutez dans la sauteuse ainsi que le romarin et laissez cuire 15 à 20 min. de plus à couvert.
5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
6. Servez chaud et régalez-vous !
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Voici un plat complet végétarien, savoureux et facile à réaliser.
Il sera délicieux réchauffé le lendemain s'il en reste !
Calories : 269 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 89.97 kcal/377.12 kJ | 269 kcal/1127.588 kJ |
| Lipides | 0.33g | 1g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 12.78g | 38.2g |
| Dont sucres | 1.67g | 5g |
| Protéines | 6.35g | 19g |
| Sel | 0.2g | 0.6g |
| Fibres | 4.38g | 13.1g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Empreinte CO2
236g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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