Tarte aux champignons, tomates confites et feta - salade

Recette Tarte aux champignons, tomates confites et feta - salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 septembre 2020.
Ingrédients :
  • Pâte brisée artisanale
  • Champignon de paris
  • Confit de tomates
  • Feta de brebis, cuit
  • Gousse d'ail
  • Brins d'estragon
  • Salade verte
  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • Moutarde
  • Sel
  • Poivre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 386 kcal
Lipides 29.73%
Glucides 43.24%
Protéines 16.22%
Sel 2.42%
Fibres 8.38%
pour 100g une portion
Énergie 107.67 kcal/449.65 kJ 386 kcal/1612 kJ
Lipides 6.14g 22g
Dont acides gras saturés 2.29g 8.2g
Glucides 8.93g 32g
Dont sucres 1.7g 6.1g
Protéines 3.35g 12g
Sel 0.5g 1.8g
Fibres 1.73g 6.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 418g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Tarte aux champignons, tomates confites et feta - salade

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Déroulez la pâte et posez-la sur un moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson (ou mettez des haricots secs), enfournez la pâte à blanc 15 min.

3. Lavez les champignons. Réservez les pieds et environ 1/3 des champignons entiers pour réaliser une « tapenade ».

4. Emincez les chapeaux des champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive 6-7min. Salez, poivrez.

5. Mixez les champignons et pieds réservés avec le confit de tomates, quelques brins d’estragon, l’ail, la feta, l’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une fine « tapenade ».

6. Sortez le fond de tarte mi-cuit (laissez le four en marche), tapissez-le de « tapenade » et disposez les champignons dorés dessus. Remettez la tarte à cuire dans le four 15min. jusqu’à ce que la pâte soit cuite.

7. Préparez la salade et la vinaigrette.

8. Vous pouvez décorez la tarte avec quelques feuilles d’estragon et servez avec la salade.

Notre grain de sel

Voici une alternative originale de la tarte aux champignons sans la préparation habituelle oeuf-crème mais uniquement avec des légumes et une "tapenade" maison !

Je commande un cabas à cuisiner