De bons repas faciles à cuisiner
Spaghettis carbonara aux légumes
Ingrédients :
Spaghettis
- Fromage rapé
- Crème
- Carottes
- Poireaux
- Oignon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- Sel
- Muscade râpée (optionnel)
- Poivre
- ½ cube de bouillon de légume (optionnel).
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une variante végétarienne de la traditionnelle carbonara tout aussi gourmande et rapide à préparer mais avec les vitamines, des fibres et de la couleur en plus. Des carottes, des patates douces, et des oignons pour le goût et l’équilibre, du fromage râpé et de la crème pour le côté gourmand.
1. Pelez et émincez l’oignon. Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-le revenir à feux doux le temps de préparer les légumes.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières comme une julienne. Coupez le poireau dans la longueur, lavez-le bien et coupez-le en julienne dans la longueur. Ajoutez cette julienne de légumes dans la sauteuse avec le cube de bouillon de légume écrasé, salez, poivrez et faites cuire 12 min.
3. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau salée dans un grand fait-tout et faites cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet.
4. Dans un bol mélangez la crème avec le jaune d’œuf, le fromage râpé et une pincée de muscade (optionnel).
5. Égouttez les spaghettis, ajoutez la julienne de légumes, le mélange de crème. Mélangez bien et servez sans attendre.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Une variante végétarienne de la traditionnelle carbonara tout aussi gourmande et rapide à préparer mais avec de la couleur et des vitamines en plus !
Calories : 723 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 195.8 kcal/819.58 kJ | 723 kcal/3026.290039 kJ |
| Lipides | 8.67g | 32g |
| Dont acides gras saturés | 4.6g | 17g |
| Glucides | 21.5g | 79.400002g |
| Dont sucres | 2.98g | 11g |
| Protéines | 6.23g | 23g |
| Sel | 0.46g | 1.7g |
| Fibres | 2.55g | 9.4g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
58%
Local et circuits courts
42%
Produits français
73%
Empreinte CO2
667g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
