Far breton aux pruneaux

Recette Far breton aux pruneaux
Ingrédients :
  • Oeufs
  • Farine
  • Sucre blanc
  • Sucre vanillé
  • Pruneaux dénoyautés
  • Lait demi-écrémé, UHT
  • Beurre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 457 kcal
Lipides 8.52%
Glucides 73.22%
Protéines 14.21%
Sel 0.29%
Fibres 3.77%
pour 100g une portion
Énergie 173.54 kcal/726.08 kJ 457 kcal/1912 kJ
Lipides 3.19g 8.4g
Dont acides gras saturés 1.48g 3.9g
Glucides 27.42g 72.2g
Dont sucres 18.42g 48.5g
Protéines 5.32g 14g
Sel 0.11g 0.3g
Fibres 1.41g 3.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 269g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Far breton aux pruneaux

Préchauffez le four à 180°. 


1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre avec le sucre vanillé. Ajoutez les œufs un par un en prenant soin de bien mélanger à chaque fois. 


2. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. 


3. Ajoutez le lait petit à petit et le beurre fondu puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 


4. Beurrez un moule à manquer et verser la pâte. 


5. Roulez les pruneaux dans la farine et ajoutez-les. 


6. Faites cuire 50-60 minutes, surveillez la cuisson. 


7. Laissez refroidir et dégustez ! 

Notre grain de sel

La recette du far breton la plus connue est celle qui comporte des pruneaux, bien que traditionnellement, le far authentique ne contient pas de fruits. 
L’origine de cet ajout remonte au 18ème siècle. A cette époque où les pêcheurs partaient à la pêche à la morue en Islande, les habitants d’Agen échangeaient leurs pruneaux contre de la morue. C’est à partir de ce temps-là que certaines recettes de far intègrent les pruneaux !  
Moelleux et savoureux, ce gâteaux est un goûter parfait pour les enfants et tous les gourmands ! 

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