Recette
Flan maison à la noix de coco

Recette Flan maison à la noix de coco
Succulente recette facile à préparer de Flan maison à la noix de coco, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Oeufs

  • Lait concentré sucré
  • Noix de coco râpée
  • Lait
  • Sucre

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Un moule à gâteau diamètre 20-25cm à bord haut

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

35-40 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 437.5 kcal
Lipides 23.39%
Glucides 56.25%
Protéines 16.75%
Sel 0.46%
Fibres 3.15%
pour 100g une portion
Énergie 165.09 kcal/690.75 kJ 437.5 kcal/1830.5 kJ
Lipides 7.58g 20.1g
Dont acides gras saturés 5.32g 14.1g
Glucides 18.23g 48.3g
Dont sucres 18.23g 48.3g
Protéines 5.43g 14.4g
Sel 0.15g 0.4g
Fibres 1.02g 2.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Ingrédients Bio 63%
Empreinte CO2 693g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Flan maison à la noix de coco

1. Préchauffez le four à 175 °C (th. 5-6).

2. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les, ajoutez le lait concentré sucré, et le lait : l’équivalent en mesure de 2,5 boites de lait concentré puis la noix de coco. Mélangez bien.

3. Dans une petite casserole mettez le sucre avec 4cs d’eau et laissez fondre le sucre et secouez de temps à autre votre casserole pour bien mélanger jusqu'à ce que la couleur devienne dorée. Attention : si le caramel est trop clair, il n'a pas de goût, s'il est trop foncé, il devient amer. Dès que la bonne couleur est atteinte, stoppez le feu et versez dans le fond du moule.

4. Versez la préparation de flan par dessus.

5. Enfournez pour 35-40 min. environ (au bain marie de préférence, versez de l’eau bouillante sur un lèchefrite profond sur lequel vous poser votre plat).

6. Vérifiez la cuisson (le flan doit trembloter lorsque vous bougez le plat), laissez refroidir, démoulez en le renversant sur un plat (vous pouvez aussi le déguster sans le démouler), régalez-vous !

Notre grain de sel

Si vous souhaitez un dessert moins sucré, vous pouvez réaliser ce flan coco sans le caramel. Attention, la cuisson du caramel se fait rapidement, alors pour éviter d’avoir à jeter votre préparation, le secret c’est de rester attentif(ve) lors de la cuisson.

Adaptez la cuisson en fonction de la taille de votre moule, s’il est plus petit vous aurez davantage d’épaisseur de flan donc la cuisson sera plus longue.

L’utilisation du lait concentré sucré facilite la réalisation de ce dessert et le résultat est bluffant ! 
Vous pouvez le déguster à température ambiante. S’il en reste, mettez-le au frigo, il sera également délicieux bien frais. 

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