Clafoutis amandine aux cerises

Recette Clafoutis amandine aux cerises
Ingrédients :
  • cerises

  • Crème épaisse
  • Sucre blond
  • Oeufs plein air
  • Poudre d'amande
  • Farine .

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 10cl de lait

  • 1cs de sucre (vanillé ou classique)
  • 1 pincée de sel.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 410 kcal
Lipides 30.01%
Glucides 49.92%
Protéines 14.62%
Sel 0.28%
Fibres 5.17%
pour 100g une portion
Énergie 178 kcal/743.7 kJ 410 kcal/1713 kJ
Lipides 9.81g 22.6g
Dont acides gras saturés 3.6g 8.3g
Glucides 16.32g 37.6g
Dont sucres 15.28g 35.2g
Protéines 4.78g 11g
Sel 0.09g 0.2g
Fibres 1.69g 3.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 91%
Ingrédients Bio 10%
Empreinte CO2 490g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Après la fraise, place à la cerise ! Avec sa recette facile et minimaliste, le clafoutis amandine aux cerises est un dessert sublime !

1. Préchauffez le four à 210°.

2. Equettez les cerises, disposez-les dans un plat à gâteau (avec les noyaux) ou moule souple type flexipan.

3. Préparez votre appareil : mélangez à l’aide d’un fouet, les œufs avec le sucre blond, puis ajoutez le mélange poudre d’amande-farine, 1 pincée de sel puis la crème avec environ 10cl de lait.

4. Versez cette préparation uniformément sur les cerises et faites cuire 10 min. à 210° puis répartissez 1cs de sucre vanillé ou classique sur le clafoutis (optionnel) et faites cuire 25-30 min. à 180°.

5. En cours de cuisson, mettez la pointe d’un couteau dans le clafoutis, il ne doit pas être trop cuit, l’appareil doit rester moelleux.

6. Dégustez tiède ou à température ambiante.

Notre grain de sel

Un incontournable en cette saison des cerises... Cette recette est réalisée à base d’amandes pour un goût plus raffiné, et de la crème pour le moelleux. Vous pouvez remplacer la crème classique par de la crème végétale (soja, amande…) et la farine de blé par de la maïzena pour une version plus « healthy ».

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