Crumble à la rhubarbe

Recette Crumble à la rhubarbe
Ingrédients :
  • rhubarbe

  • Sucre blond BIO
  • Farine BIO
  • Flocons d’avoine BIO

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 50g de beurre

  • 2 pincées de sel. 

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 237.4 kcal
Lipides 15.36%
Glucides 64.08%
Protéines 9%
Sel 0.6%
Fibres 10.96%
pour 100g une portion
Énergie 111.11 kcal/464.87 kJ 237.4 kcal/993.28 kJ
Lipides 3.6g 7.7g
Dont acides gras saturés 2.25g 4.8g
Glucides 15.02g 32.1g
Dont sucres 7.11g 15.2g
Protéines 2.11g 4.5g
Sel 0.14g 0.3g
Fibres 2.57g 5.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 6%
Produits français 94%
Ingrédients Bio 18%
Empreinte CO2 267g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La saison de la rhubarbe est trop courte pour la laisser filer !!! Si vous aimez ça mais que vous ne savez pas comment la cuisiner, voici l’occasion de vous lancer et de vous régaler à coup sûr !!

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les pieds des tiges de la rhubarbe, enlevez la peau qui se détache facilement et coupez les tiges en tronçons d’environ 2cm.

3. Mettez-les dans une sauteuse avec les 80g de sucre et faites cuire à feu
doux 20min.

4. Dans un grand saladier, mettez le mélange crumble avec le sel et le beurre coupé en copeaux, puis malaxez avec vos doigts de façon à obtenir un mélange sableux.

5. Versez la rhubarbe cuite dans un plat à four. 
 
6. Répartissez le crumble sur la rhubarbe, mettez au four et laissez cuire 30 min. Surveillez bien la cuisson, le crumble ne doit pas brûler mais dorer, si ce n’est pas le cas, enfournez le 3-4 min. en mode grill.

7. Servez tiède ou à température ambiante, dans le plat de cuisson.

Notre grain de sel

Au printemps, on profite de la rhubarbe. Idéale en crumble car l’acidité du fruit se marie à merveille avec le croustillant de ce dessert. Vous pouvez aussi l’associer avec d’autres fruits tels que des fraises ou des framboises. La rhubarbe est riche en calcium. Nous vous conseillons sa consommation si vous recherchez des alternatives au lait animal (vache, chèvre). C'est également un fruit pauvre en calories et riche en fibres, à utiliser pour l'encas de milieu d'après-midi (sous forme de compote avec peu de sucre ajouté idéalement).