Recette
Crumble à la rhubarbe

Recette Crumble à la rhubarbe
Succulente recette facile à préparer de Crumble à la rhubarbe, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • rhubarbe

  • Sucre blond BIO
  • Farine BIO
  • Flocons d’avoine BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 50g de beurre

  • 2 pincées de sel. 

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 237.4 kcal
Lipides 15.36%
Glucides 64.08%
Protéines 9%
Sel 0.6%
Fibres 10.96%
pour 100g une portion
Énergie 111.11 kcal/464.87 kJ 237.4 kcal/993.28 kJ
Lipides 3.6g 7.7g
Dont acides gras saturés 2.25g 4.8g
Glucides 15.02g 32.1g
Dont sucres 7.11g 15.2g
Protéines 2.11g 4.5g
Sel 0.14g 0.3g
Fibres 2.57g 5.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Ingrédients en circuits courts 6%
Produits français 94%
Ingrédients Bio 18%
Empreinte CO2 267g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La saison de la rhubarbe est trop courte pour la laisser filer !!! Si vous aimez ça mais que vous ne savez pas comment la cuisiner, voici l’occasion de vous lancer et de vous régaler à coup sûr !!

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les pieds des tiges de la rhubarbe, enlevez la peau qui se détache facilement et coupez les tiges en tronçons d’environ 2cm.

3. Mettez-les dans une sauteuse avec les 80g de sucre et faites cuire à feu
doux 20min.

4. Dans un grand saladier, mettez le mélange crumble avec le sel et le beurre coupé en copeaux, puis malaxez avec vos doigts de façon à obtenir un mélange sableux.

5. Versez la rhubarbe cuite dans un plat à four. 
 
6. Répartissez le crumble sur la rhubarbe, mettez au four et laissez cuire 30 min. Surveillez bien la cuisson, le crumble ne doit pas brûler mais dorer, si ce n’est pas le cas, enfournez le 3-4 min. en mode grill.

7. Servez tiède ou à température ambiante, dans le plat de cuisson.

Notre grain de sel

Au printemps, on profite de la rhubarbe. Idéale en crumble car l’acidité du fruit se marie à merveille avec le croustillant de ce dessert. Vous pouvez aussi l’associer avec d’autres fruits tels que des fraises ou des framboises. La rhubarbe est riche en calcium. Nous vous conseillons sa consommation si vous recherchez des alternatives au lait animal (vache, chèvre). C'est également un fruit pauvre en calories et riche en fibres, à utiliser pour l'encas de milieu d'après-midi (sous forme de compote avec peu de sucre ajouté idéalement).

Je compose un cabas à cuisiner