Recette
Pita grecque au poulet - Sucrines
Ingrédients :
pains pita
- Blancs de poulet
- Son d’avoine
- Échalotte
- Concombre
- Citron
- Houmous
- Sucrines.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1cc de paprika (ou autre épice)
- 2cc de graines (ou poudre) de cumin
- 4cs d’huile d’olive
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
12-15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 157.45 kcal/658.76 kJ | 623.1 kcal/2607.05 kJ |
| Lipides | 3.03g | 12g |
| Dont acides gras saturés | 0.3g | 1.2g |
| Glucides | 17.03g | 67.4g |
| Dont sucres | 2.12g | 8.4g |
| Protéines | 13.7g | 54.2g |
| Sel | 0.4g | 1.6g |
| Fibres | 3.01g | 11.9g |
Origines
La recette
Voilà une recette qui vous fait voyager, idéale pour cette saison estivale... Savoureuses et rapides à réaliser, tout le monde appréciera ces pitas venant de Grèce ! Bon appétit !
1. Épluchez une échalote (gardez l’autre), lavez le concombre, émincez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou avec un couteau aiguisé.
2. Pressez le jus de citron sur les lamelles d’échalotes et de concombre, salez et poivrez, laissez macérer le temps de terminer la recette, en remuant de temps en temps.
3. Pelez et hachez l’autre échalote et faites-la revenir 5 min. dans 1cs d’huile dans une grande poêle.
4. Mixez les blancs de poulet avec l’oignon cuit, le son d’avoine, le paprika (ou autre), le cumin, du sel et du poivre.
5. Humidifiez vos mains et formez des boulettes de la taille d’une grosse noix.
6. Aplatissez-les légèrement et faites-les revenir dans la même poêle bien chaude avec 3cs d’huile d’olive environ 5-6 min de chaque face.
7. Chauffez les pains pita dans un grille- pain ou dans une poêle légèrement huilée. Badigeonnez un peu de houmous dans le creux du pain et ajoutez les boulettes, un peu d'échalote et de concombre.
8. Dégustez les pitas avec le reste du mélange échalotes-concombre.
Notre grain de sel
Le son d’avoine est très riche en fibres solubles. Ces fibres ont la capacité de se dissoudre dans le tube digestif. On en trouve par exemple dans la pomme, la courgette ou l’aubergine mais en quantité moindre.