Pita grecque au poulet - Sucrines

Recette Pita grecque au poulet - Sucrines
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 juillet 2021.
Ingrédients :
  • pains pita

  • Blancs de poulet
  • Son d’avoine
  • Échalotte
  • Concombre
  • Citron
  • Houmous
  • Sucrines.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1cc de paprika (ou autre épice)

  • 2cc de graines (ou poudre) de cumin
  • 4cs d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre. 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 624 kcal
Lipides 8.11%
Glucides 45.57%
Protéines 37.2%
Sel 1.07%
Fibres 8.05%
pour 100g une portion
Énergie 157.68 kcal/659 kJ 624 kcal/2608 kJ
Lipides 3.03g 12g
Dont acides gras saturés 0.3g 1.2g
Glucides 17.03g 67.4g
Dont sucres 2.12g 8.4g
Protéines 13.9g 55g
Sel 0.4g 1.6g
Fibres 3.01g 11.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1305g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une recette qui vous fait voyager, idéale pour cette saison estivale... Savoureuses et rapides à réaliser, tout le monde appréciera ces pitas venant de Grèce ! Bon appétit ! 

1. Épluchez une échalote (gardez l’autre), lavez le concombre, émincez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou avec un couteau aiguisé.

2. Pressez le jus de citron sur les lamelles d’échalotes et de concombre, salez et poivrez, laissez macérer le temps de terminer la recette, en remuant de temps en temps.

3. Pelez et hachez l’autre échalote et faites-la revenir 5 min. dans 1cs d’huile dans une grande poêle.

4. Mixez les blancs de poulet avec l’oignon cuit, le son d’avoine, le paprika (ou autre), le cumin, du sel et du poivre.

5. Humidifiez vos mains et formez des boulettes de la taille d’une grosse noix.

6. Aplatissez-les légèrement et faites-les revenir dans la même poêle bien chaude avec 3cs d’huile d’olive environ 5-6 min de chaque face.

7. Chauffez les pains pita dans un grille- pain ou dans une poêle légèrement huilée. Badigeonnez un peu de houmous dans le creux du pain et ajoutez les boulettes, un peu d'échalote et de concombre.

8. Dégustez les pitas avec le reste du mélange échalotes-concombre.

Notre grain de sel

Le son d’avoine est très riche en fibres solubles. Ces fibres ont la capacité de se dissoudre dans le tube digestif. On en trouve par exemple dans la pomme, la courgette ou l’aubergine mais en quantité moindre.

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