Recette
Salade printanière de lentilles blondes

Recette Salade printanière de lentilles blondes
Succulente recette facile à préparer de Salade printanière de lentilles blondes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Lentilles blondes 

  • Couscous
  • Tomates
  • Champignons de Paris
  • Fromage ail et fines herbes
  • Échalote
  •  mesclun.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1 bouquet garni ou bouillon de légumes

  • De quoi faire une vinaigrette moutardée.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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La recette

Une salade complète et réconfortante, qui comblera tous les appétits. Un apport en protéines végétales idéal sur le plan nutritionnel avec une légumineuse et une céréale. Et un équilibre des goûts et des textures avec le mesclun, les champignons, le fromage aux herbes, les tomates…

1. Versez les lentilles dans une casserole d’eau froide avec un bouquet garni ou un bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez cuire environ 25 min. à feu doux. Salez à mi cuisson.

2. Pendant ce temps, faites bouillir 15cl d’eau salée (base 4 pers). Mettez le couscous dans un saladier et versez l’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler 5min. Détachez ensuite les graines à l’aide d’une fourchette.

3. Coupez les tomates en dés et les champignons en lamelles. Pelez et ciselez finement l’oignon. Mettez le tout dans un saladier.

4. Préparez une vinaigrette à votre goût. Lavez et essorez le mesclun.

5. Egouttez les lentilles. Ajoutez-les avec le couscous dans le saladier. Assaisonnez avec la vinaigrette et au dernier moment ajoutez le mesclun. Mélangez à nouveau.

6. Au moment de servir, parsemez dans chaque assiettes un peu de fromage ail et fines herbes.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Une salade complète qui comblera tous les appétits grâce à un apport en protéines végétales idéal sur le plan nutritionnel avec une légumineuse associée à une céréale. La lentille blonde est une lentille de petite taille blond rosé cendré qui cuit rapidement et se prête facilement à l’assaisonnement du fait de la finesse de son enveloppe. Côté saveurs, on a un bon équilibre avec les champignons, le fromage aux herbes, les tomates… Pour le croquant, vous pouvez ajouter des pignons ou des graines de courges torréfiées !

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