Recette
Tarte flambée au gorgonzola, poire et noix - Salade

La recette

Entre la  Flammekueche et la pizza votre cœur balance ? Vous n’aurez pas à choisir car cette recette est un doux mix des deux. Rondeur et gourmandise, avec le gorgonzola, et parfaitement de saison avec les poires et les noix ! 

1. Préchauffez votre four à 200°C .

2. Rincez bien les poireaux et émincez-les très finement (le blanc uniquement).

3. Epluchez la poire et coupez-la en fines lamelles. Hachez grossièrement les cerneaux de noix au couteau et coupez le gorgonzola en petits morceaux.

4. Etalez les pâtes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et garnissez-les de fromage blanc, salez et poivrez. Répartissez les poireaux, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, puis ajoutez le gorgonzola, les lamelles de poire et les noix. Enfournez pour 15min environ jusqu’à ce que la pâte soit cuite (vous pouvez procéder en deux étapes, garnir une partie des pâtes, enfournez et garnir le reste pendant la cuisson de la première fournée).

5. Pendant que la tarte flambée cuit, lavez et égouttez la salade et préparez une vinaigrette.

6. Servez la tarte flambée bien chaude, accompagnée de la salade.