Bouillon de ravioles aux petits légumes

Recette Bouillon de ravioles aux petits légumes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 avril 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • Ravioles

  • Carottes
  • Poireaux.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive ou le beurre 

  •   1 bouillon cube (optionnel)
  •   sel et poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 195.1 kcal
Lipides 17.74%
Glucides 52.19%
Protéines 16.97%
Sel 3.08%
Fibres 10.03%
pour 100g une portion
Énergie 72.66 kcal/304.02 kJ 195.1 kcal/816.3 kJ
Lipides 2.76g 7.4g
Dont acides gras saturés 1.12g 3g
Glucides 8.12g 21.8g
Dont sucres 2.91g 7.8g
Protéines 2.64g 7.1g
Sel 0.48g 1.3g
Fibres 1.56g 4.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 99%
Empreinte CO2 239g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une recette toute simple, délicieuse, équilibrée mais aussi super gourmande. On adore les ravioles qui apportent le coté réconfortant à ce bouillon à base de poireaux, de carottes…et qui fait vraiment du bien !

1. Mettez les plaques de ravioles dans le congélateur le temps de préparer le bouillon.

2. Coupez les poireaux dans la longueur, rincez-les soigneusement, enlevez la partie verte dure, puis coupez les blancs en fines lamelles.

3. Dans un faitout, faites chauffer un peu d’huile ou de beurre et faites revenir les poireaux 5-10min. en mélangeant.

4. Epluchez et râpez les carottes ou émincez-les finement.

5. Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 min avant d'ajouter 1 litre d’eau (base 4 pers), le bouillon cube (optionnel), salez légèrement (davantage si vous ne mettez pas de bouillon cube), poivrez et portez à frémissement puis maintenez à couvert pendant 20min. Ajoutez de l’eau si besoin, il faut qu’il y ait du bouillon.

6. Sortez les plaques de ravioles du congélateur et plongez-les sans les détacher dans le bouillon à peine frémissant (surtout pas bouillant), attendez 1 min. et servez aussitôt.

Notre grain de sel

Voilà une recette toute simple, délicieuse, équilibrée et particulièrement rapide grâce à nos légumes déjà lavés, épluchés et découpés par notre fournisseur de la région. Vous pouvez refaire cette recette avec d’autres légumes comme le chou vert, le potiron...