Recette
Gratin de millet à la tomate (SG)

Recette Gratin de millet à la tomate (SG)
Succulente recette facile à préparer de Gratin de millet à la tomate (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 avril 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • millet BIO

  • Oignon BIO
  • Gousse d’ail BIO
  • Champignons de Paris BIO
  • Tomates concassées BIO
  • Fromage râpé BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1 cube de bouillon
  • Persil
  • Thym
  • Basilic (secs)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 310.6 kcal
Lipides 16.68%
Glucides 58.42%
Protéines 17.9%
Sel 1.05%
Fibres 5.94%
pour 100g une portion
Énergie 111.93 kcal/468.31 kJ 310.6 kcal/1299.55 kJ
Lipides 3.96g 11g
Dont acides gras saturés 1.59g 4.4g
Glucides 13.87g 38.5g
Dont sucres 1.66g 4.6g
Protéines 4.25g 11.8g
Sel 0.25g 0.7g
Fibres 1.41g 3.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 252g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Découvrez le millet qui est une céréale reconnue pour ses propriétés nutritives. Riche en minéraux, en fibres alimentaires et en protéines, le millet est aussi sans gluten et il se prête à de nombreuses associations culinaires. Gratiné avec des champignons, de la tomate et du fromage fondant, vous allez sûrement en redemander !

 

1. Préparez un bouillon en diluant 1 cube dans 33cl d’eau bouillante (base 4 pers).

2. Epluchez, ciselez l’oignon et l’ail. Lavez et émincez les champignons.

3. Faites revenir l’oignon dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajoutez l’ail, les champignons, cuisez quelques minutes de plus.

4. Ajoutez les tomates concassées et leur jus, le bouillon et une pincée d’herbes sèches (persil, thym, basilic...). Salez et poivrez.

5. Amenez le contenu de la sauteuse à ébullition et versez le millet. Baissez à feu moyen, couvrez et laissez mijoter 20 min. jusqu’à ce que le millet soit tendre, en ajoutant de l’eau si nécessaire.

Préchauffez le grill du four.

6. Déposez la préparation dans un plat à four. Parsemez de fromage râpé et placez sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

Notre grain de sel

Vous pouvez déguster le millet cuisiné à la tomate
 sans le faire gratiner au four, mais les plus gourmands préfèreront la version gratinée au fromage !
Les proches cousins du millet, le mil et le sorgho, jouent un rôle essentiel dans l’alimentation des populations africaines. Comme eux, le millet est une céréale reconnue pour ses propriétés nutritives. 
Riche en minéraux, en fibres alimentaires et en protéine, le millet est aussi sans gluten, il se consomme aussi bien sucré que salé, en gratin ou comme base de farce.

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