Recette
Soupe aux parfums d'Asie

Recette Soupe aux parfums d'Asie
Succulente recette facile à préparer de Soupe aux parfums d'Asie, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 février 2022.

Ingrédients :

  • nouilles chinoises BIO

  • Champignons noirs déshydratés (shiitake)
  • Œufs BIO
  • Coriandre BIO
  • Soupe miso (sachets)
  • Carottes BIO.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile neutre

  • Sel
  • Poivre
  • Sauce soja (option).

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 332 kcal
Lipides 10.87%
Glucides 61.26%
Protéines 17.8%
Sel 2.21%
Fibres 7.86%
pour 100g une portion
Énergie 141.58 kcal/592.36 kJ 332 kcal/1389.09 kJ
Lipides 3.54g 8.3g
Dont acides gras saturés 0.85g 2g
Glucides 19.96g 46.8g
Dont sucres 3.54g 8.3g
Protéines 5.8g 13.6g
Sel 0.72g 1.7g
Fibres 2.56g 6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 281g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Tellement goûteuse tout en étant si facile à faire ! Cette soupe aux parfums d'Asie est l'exemple parfait de la simplicité de la cuisine asiatique qui ne fait jamais de compromis sur le goût !

1. Ciselez la coriandre (réservez quelques feuilles pour la décoration). Battez les œufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez la coriandre ciselée.

2. Faites chauffer un filet d’huile neutre dans une grande poêle. Versez l’omelette et cuisez-la comme une grande crêpe en la retournant à mi-cuisson. Hors du feu, roulez-la et laissez-la refroidir.

3. Coupez les carottes en fine julienne (fins bâtonnets). 

4. Faites bouillir 1.5 litre d’eau (base 4 pers). Faites dissoudre le contenu des sachets miso dans l'eau bouillante avec les carottes coupées en julienne. Ajoutez les champignons coupés en tout petits et maintenez à feu moyen.

5. Pendant que les champignons se réhydratent, coupez l’omelette roulée en tranches. 

6. Ajoutez les nouilles chinoises dans le bouillon et laissez cuire 5 à 8 min (ajoutez de l'eau si besoin).

7. Servez dans des grands bols en mettant au fond l’omelette, couvrez de bouillon, répartissez le mélange nouilles chinoises-champignons, décorez de feuilles de coriandre.

8. Servez aussitôt en parfumant, à votre goût de sauce soja.

Recette Thermomix

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