Recette
Gateau roulé à la pâte à tartiner choco-noisettes

La recette

Une génoise moelleuse et faite maison, de la pâte à tartiner artisanale de la région, un gâteau ludique et gourmand à faire avec vos enfants qui vont adorer le décorer selon leurs envies.

Préchauffez le four à 190 °C

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, mélangez.

2. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs sont bien montés, avec une spatule, ajoutez-les "délicatement" au mélange précèdent.

3. Étalez cette pâte uniformément sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson. Formez un rectangle d’environ 0,7cm d’épaisseur.

4. Enfournez pour 6 à 7 min. (à adapter en fonction de votre four). La génoise doit être blonde (mais pas trop dorée), souple lorsque vous la touchez avec le doigt (si vous la faîtes trop cuire, elle sera sèche et cassante donc impossible à rouler).

5. Une fois cuite, recouvrez immédiatement votre génoise d’un torchon propre. Retournez d’un seul coup votre plaque, enlevez le papier cuisson et roulez le biscuit assez serré dans le torchon. Laissez refroidir complètement.

6. Déroulez-la ensuite délicatement et étalez les ¾ du pot de pâte à tartiner de façon uniforme sur toute la surface (après l’avoir faite réchauffer au micro-ondes ou au bain-marie si elle est trop compacte). Roulez de nouveau le biscuit (sans le torchon !), coupez les extrémités.

7. Vous pouvez ajouter de la pâte à tartiner en déco sur le dessus ou bien des copeaux de chocolat. Régalez-vous !