Endiflette (SG)

Recette Endiflette (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 novembre 2021.
Ingrédients de la recette :
  • 1kg d'endives

  • ½ reblochon
  • 150g de lardons
  • 1 oignon
  • 500g de pommes de terre 

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1cc de sucre
  • Papier cuisson
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 423.5 kcal
Lipides 28.19%
Glucides 37.27%
Protéines 25.04%
Sel 2.79%
Fibres 6.71%
pour 100g une portion
Énergie 87.14 kcal/364.59 kJ 423.5 kcal/1771.92 kJ
Lipides 4.75g 23.1g
Dont acides gras saturés 2.08g 10.1g
Glucides 6.28g 30.5g
Dont sucres 1.89g 9.2g
Protéines 4.22g 20.5g
Sel 0.47g 2.3g
Fibres 1.13g 5.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 734g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette très originale d'endives qui changent des classiques endives au jambon. Ici on l'associe à une saveur forte, le reblochon qui permet de donner une nouvelle dimension à ce légume dans un plat très gourmand et équilibré ! Miam !

1. Faites bouillir une casserole d'eau salée. Préchauffez le four à 200°C.

2. Lavez, épluchez les pommes de terre puis coupez-les en lamelles. Faites-les cuire 12 min. à l'eau bouillante.

3. Rincez les endives, ôtez les cœurs durs et émincez-les finement. Rincez et égouttez-les.

4. Émincez l’oignon.

5. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons et l’oignon quelques minutes.

6. Ajoutez les endives, mélangez et saupoudrez du sucre.

7. Laissez cuire à couvert 10 min. sur feu moyen. Salez et poivrez.

8. Coupez le reblochon en lamelles.

9. Déposez les rondelles de pommes de terres et versez le mélange endives-lardons dans un plat à gratin, recouvrez de reblochon.

10. Enfournez pour 10-15 min. jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

11. Servez cette délicieuse endiflette bien chaude !

Notre grain de sel

L'hiver approche, et les envies de plat bons petits plats réconfortants arrivent aussi. Un avant-goût de montagne avec cette tartiflette revisitée, tout aussi gourmande mais plus légère que la tartiflette classique.