Salade complète de pois chiches à l’orientale - Radis (SG)

Recette Salade complète de pois chiches à l’orientale - Radis (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 mai 2021.
Ingrédients :
  • pois chiches

  • Tomates
  • Oignon frais
  • Coriandre
  • Roquette
  • Radis
  • Graines de tournesol

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Cumin (ou autre épice au choix)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 836 kcal
Lipides 10.35%
Glucides 50.98%
Protéines 23.09%
Sel 0.41%
Fibres 15.17%
pour 100g une portion
Énergie 194.19 kcal/812.31 kJ 836 kcal/3497 kJ
Lipides 4.79g 20.6g
Dont acides gras saturés 0.53g 2.3g
Glucides 23.6g 101.6g
Dont sucres 4.18g 18g
Protéines 10.69g 46g
Sel 0.19g 0.8g
Fibres 7.02g 30.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 98%
Empreinte CO2 171g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La coriandre, le cumin, et les autres épices que vous souhaitez rajouter apporteront une réelle touche orientale à la recette. Cette salade à base de pois chiches sors des traditionnelles salades de riz ou de pâtes... Bon appétit !

1. Rincez les pois chiches et égouttez-les bien.

2. Coupez les tomates en petits dés et hachez l’oignon. Ciselez la coriandre. Lavez et essorez la roquette.

3. Mélangez les pois chiches, les tomates, l’oignon dans un grand saladier.

4. Ajoutez enfin les graines de tournesol, la roquette et la coriandre et mélangez bien. Goûtez puis rectifier l’assaisonnement.

5. Lavez et préparez les radis.

6. Servez les radis en entrée et la salade de pois chiche en plat principal.

Notre grain de sel

Vous pouvez servir cette salade froide ou bien tiède en la réchauffant à peine à la casserole ou au micro-onde (avant d’avoir ajouté la salade et la coriandre). Dans les deux cas, c’est très bon!
Vous pouvez aussi l’enrichir d’œuf dur et de poivron rouge.
Les graines de tournesol sont un véritable concentré de nutriments (calcium, magnésium, vitamines…) et en plus c’est délicieux alors n’hésitez pas à en parsemer sur vos plats.

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