Recette
Salade de ravioles poêlées, pousses d'épinard, jambon cru et pignons

Recette Salade de ravioles poêlées, pousses d'épinard, jambon cru et pignons
Succulente recette facile à préparer de Salade de ravioles poêlées, pousses d'épinard, jambon cru et pignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 mai 2022.

Ingrédients :

  • ravioles de Romans

  • Jambon cru
  • Pousse d'épinards
  • Tomates cerises
  • Pignon de pin

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10-15 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 281.7 kcal
Lipides 27.13%
Glucides 33.38%
Protéines 27.47%
Sel 4.32%
Fibres 7.7%
pour 100g une portion
Énergie 135.92 kcal/568.7 kJ 281.7 kcal/1178.63 kJ
Lipides 7.29g 15.1g
Dont acides gras saturés 2.12g 4.4g
Glucides 8.97g 18.6g
Dont sucres 2.51g 5.2g
Protéines 7.38g 15.3g
Sel 1.16g 2.4g
Fibres 2.07g 4.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 4%
Produits français 87%
Empreinte CO2 558g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une idée géniale pour servir vos ravioles en salade, c’est croustillant et super simple à faire ! Une salade très complète, colorée et riche en textures et en saveurs.  On a aimé le petit goût inimitable des pignons torréfiés et la fraicheur des pousses d’épinard. Une recette best of à découvrir !

 

Si vous avez le temps, placez les ravioles 15 min. au congélateur afin de faciliter leur manipulation.

1. Faites torréfier dans une poêle à sec les pignons de pin quelques minutes. Coupez les tomates cerises en deux. Réservez.

2. Lavez et essorez les pousses d’épinards.

3. Dans un saladier préparez leur assaisonnement avec l’huile d’olive, le sel et éventuellement un trait de vinaigre balsamique. Réservez.

4. Poêlez les ravioles dans une poêle antiadhésive chaude avec un filet d’huile d’olive. Faites-les dorer 1 à 2 min. de chaque côté, à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Séparez-les à l’aide d’une cuillère en bois.

5. Pendant ce temps, assaisonnez la salade d’épinards. Ajoutez les tomates cerises. Dès que les ravioles sont cuites, déposez-les sur la salade et parsemez des pignons de pin.

6. Servez sans attendre avec le jambon cru !

Notre grain de sel

La raviole est une petite poche carrée en pâte à la semoule de blé dur ou à la farine, typique de la cuisine niçoise et corse, farcie d’un hachis aux épinards ou aux bettes, ou de fromage frais. La raviole du Dauphiné, produite à Romans-sur-Isère (Drôme) et dans le Royans est quant à elle toute simple : de la farine de blé tendre, de l’eau, des œufs et de l’huile pour la pâte et une farce au comté, caillé de lait et persil.
Elle se cuisine aussi bien l'hiver en gratin que l'été poêlées dans des salades pour un résultat toujours très gourmand !

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