Truffade aux lardons - Mâche

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Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 février 2019
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principaux ingredients

Principaux ingrédients:


  • pommes de terre
  • tomme fraîche dAubrac
  • lardons
  • temps préparationTemps de préparation: 10 minutes
  • temps cuissonTemps de cuisson: 30 minutes
  • temps cuissonFacilité:
  • faciliteEquilibre du repas:

la recette

La recette:

(Si vous avez commandé le cabas contenant cette recette, vous pouvez voir la recette complète en vous identifiant.)

Cette spécialité d'Auvergne est un vrai délice! Ce plat composé principalement de pommes de terre, de lardons et de fromage, saura faire le bonheur de tous les gourmands ! Mmmmh ... 


notre grain de sel

Notre grain de sel

Il existe de nombreuses  variantes de truffade, avec ou sans ail.  Nous on aime le petit parfum qu’il apporte dans ce plat hivernal gourmand réconfortant. La tomme fraîche est un caillé pressé et non salé à base de lait de vache. C’est le premier stade de fabrication du Fromage de Laguiole AOC. Elle est aussi l'élément de base du savoureux Aligot de l'Aubrac. 


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