Risotto de quinoa aux courgettes

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Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du mardi 11 septembre 2018
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principaux ingredients

Principaux ingrédients:


  • quinoa
  • ail
  • courgette
  • oignon
  • parmesan
  • persil
  • temps préparationTemps de préparation: 15 minutes
  • temps cuissonTemps de cuisson: 25 minutes
  • temps cuissonFacilité:
  • faciliteEquilibre du repas:

la recette

La recette:

(Si vous avez commandé le cabas contenant cette recette, vous pouvez voir la recette complète en vous identifiant.)

Une recette de risotto un peu surprenante... Le quinoa apporte de l'originalité à ce plat. Et avec de la courgette de l'oignon, tout le monde va se régaler. Bien sûr, n'oubliez de servir avec du parmesan !! Mmmmh...


notre grain de sel

Notre grain de sel

On connaît le risotto et son principe qui consiste à imbiber longuement le riz de bouillon louche à louche, en remuant constamment. Le quinoa se prête très bien à ce mode de cuisson, à condition de bien le laisser gonfler à la fin. Voici une version avec des courgettes mais vous pouvez aussi le  décliner avec de la courge, du poireau…


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