Curry d’aubergines au lait de coco, riz

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Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du mardi 22 mai 2018
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principaux ingredients

Principaux ingrédients:


  • aubergines
  • tomates
  • pois chiche
  • lait de coco
  • temps préparationTemps de préparation: 15 minutes
  • temps cuissonTemps de cuisson: 20 minutes
  • temps cuissonFacilité:
  • faciliteEquilibre du repas:

la recette

La recette:

(Si vous avez commandé le cabas contenant cette recette, vous pouvez voir la recette complète en vous identifiant.)

Un plat qui va vous faire voyager ! Ce gourmand curry d'aubergines est riche en saveurs grâce au lait de coco et à l’assaisonnement (curry, gingembre, coriandre...). Bon appétit !


notre grain de sel

Notre grain de sel

Cette recette thaï peut se faire aussi avec des minis aubergines rondes vert pâle que vous pouvez trouver dans les boutiques asiatiques, leur chair délicieuse donnera alors un gout plus proche du vrai curry d’aubergines thaï. Le garam masala est un mélange d’épices d’Indes. Les proportions varient suivant les mélanges mais l’on trouve souvent de la coriandre, du cumin, de la cannelle, du curcuma… Vous pouvez parsemer de la coriandre fraîche au moment de servir.


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