Salade de pommes de terre, mozzarella di Bufa

Recette Salade de pommes de terre, mozzarella di Bufa
Ingrédients :
  • Pomme de terre
  • Mozzarella di bufala
  • Tomates
  • Persil
  • Salade verte
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Une bonne salade de légumes accompagnée de sa mozzarella di buffla …. C'est sur ! Cette salade va plaire à tout le monde autour de votre table !

1.Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.


2.Lavez les pommes de terre nouvelles sans les éplucher et frottez-les un peu pour retirer les peaux. Coupez les plus grosses en 2. Faites-les cuire 15 à 20min. selon leur taille. 


3.Mélangez le jus de citron ou le vinaigre de Xérès, la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec l’huile d’olive. 


4.Ciselez le persil grossièrement. 


5.Egouttez les pommes de terre, rafraichissez-les sous l’eauet coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur. 


6.Lavez et essorez la salade verte.


7.Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez les légumes confits, la mozzarella coupée en lamelles, la salade verte et le persil ciselé. 


8.Dégustez 

Notre grain de sel

Cette salade se déguste tiède mais peut aussi se préparer à l’avance. Très simple à réaliser, elle fera son effet sur vos tablées estivales. La mozzarella di Bufala est une mozzarella au lait de Bufflonne que l’on fabrique principalement dans la région de Campanie en Italie. Elle est délicieusement fondante, riche en protéine et en calcium, et donc indissociable des salades d’été

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