Wok petits légumes de printemps cacahuetes
- Pâtes de riz
- Pois gourmands
- Petits pois frais
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 0 kcal/0 kJ | 0 kcal/0 kJ |
| Lipides | 0g | 0g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 0g | 0g |
| Dont sucres | 0g | 0g |
| Protéines | 0g | 0g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 0g | 0g |
Origines
Une recette très facile à réaliser, riche en protéines... Avec des légumes de saison et les cacahuètes, ce wok est tout simplement un délice ! Alors n'attendez plus...en cuisine !
1. Écossez les petits pois, éliminez les extrémités des pois gourmands.
2. Portez 2 casseroles d’eau salée à ébullition. Dans l’une, plongez les pâtes pour 5 minutes.
3. Dans l’autre casserole d’eau bouillante (vous pouvez aussi opter pour une cuisson vapeur), faites cuire les petits pois env. 10 minutes et avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois gourmands pour 5-6 min. Égouttez.
4. Pelez et émincez les oignons nouveaux.
5. Dans un wok, faites chauffer l’huile d’arachide (ou d’olive). Faites blondir les oignons nouveaux émincés pendant 2 min, puis saisissez les pâtes de riz préalablement égouttées en remuant 2 min. à feu vif. Ajoutez 1 à 2cs de sauce soja (optionnel), ajoutez les légumes verts, chauffez 1min. de plus. Parsemez de cacahuètes.
6. Servez sans attendre.
Les cacahuètes sont une source de protéines intéressante. Elles sont riches en nutriments et contiennent des acides gras non saturés, des fibres, des vitamines et des antioxydants bons pour la santé cardiovasculaire. Elles réduiraient d’ailleurs le risque de maladies cardiovasculaires.