Salade de pommes de terre nouvelles, mozzare

Recette Salade de pommes de terre nouvelles, mozzare
Ingrédients :
  • Pomme de terre
  • Mozzarella
  • Légumes
  • Mesclun
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Une bonne salade saine qui plaira à toute la famille ! Une bonne mozzarella di bufala rendra cette salade encore plus gourmande…. alors vite en cuisine !

1.Faites bouillir de leau salée dans une grande casserole.


2.Lavez les pommes de terre nouvelles sans les éplucher et frottez-les un peu pour retirer les peaux. Coupez les plus grosses en deux. Faites-les cuire 15 à 20min. selon leur taille. 


3.Mélangez le jus de citron ou le vinaigre de Xérès, la moutarde à lancienne, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec lhuile dolive


4.Egouttez les pommes de terre, rafraichissez-les sous leau et coupez-les en grosses tranches.


5.Lavez et essorez le mesclun.


6.Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez les légumes confitsla mozzarella di bufala coupée en lamelles et le mesclun


7.Dégustez 

Notre grain de sel

Cette salade se déguste tiède mais peut aussi se préparer à lavance. Très simple à réaliser, elle fera son effet sur vos tablées estivales. La mozzarella di Bufala est une mozzarella au lait de Bufflonne que lon fabrique principalement dans la région de Campanie en Italie. Elle est délicieusement fondante, riche en protéine et en calcium, et donc indissociable des salades dété!

Je commande un cabas à cuisiner